據(jù)介紹，本次共抽檢糧食加工品、蔬菜制品、食用農產品、茶葉及相關制品、乳制品、食品添加劑、水產制品、蜂產品、肉制品等9大類食品。

　　在不合格產品中，標稱北京市云泉食品有限公司生產，由北京國盛興業(yè)投資有限公司城鄉(xiāng)世紀商廈經營的主食饅頭、刀切饅頭菌落超標；標稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產，由北京永盛順超商貿中心經營的蕭山蘿卜干（鹽脫水），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標；標稱湖南琦香閣食品有限公司生產，由北京永盛順超商貿中心經營的酸菜王，二氧化硫殘留量超標。

　　值得注意的是，由北京易初蓮花連鎖超市有限公司通州店經營的海虹蟹（活），鎘（以Cd計）檢出值為2.1mg/kg，標準值規(guī)定為≤0.5mg/kg，超標三倍。

　　從近一年國家食品藥品監(jiān)督管理總局和各省市監(jiān)管機構的食品安全抽檢報告來看，鎘含量超標一直是水產品抽檢的重災區(qū)，北京、天津、石家莊、廈門的抽檢中都出現(xiàn)過水產品鎘含量超標的情況。

　　鎘是水產品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定鮮、凍水產動物甲殼類中鎘的限量應小于等于0.5mg/kg。

　　為什么水產品中含有鎘？水產品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。專家指出，鎘在生物體內降解速度非常緩慢，沿食物鏈轉移蓄積，成為影響水產品食用安全的重要因素之一。貝類、甲殼類對鎘的富集能力高于魚類。

　　據(jù)了解，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　對于本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)督管理部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理，并特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所涉批次不合格產品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。