圖為中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師陳穎在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

1月12日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術(shù)協(xié)會指導，中國食品科學技術(shù)學會主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師陳穎在談到2017年“法國奶粉因沙門氏菌感染召回”事件時表示，沙門氏菌廣泛存在于自然界中，能引起多種動物感染。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應強化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，以降低沙門氏菌等微生物污染的風險。我國應在完善健全食品召回制度及相關(guān)的法律體系的同時，加強對網(wǎng)店、尤其是跨境電商的管理及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品流通渠道的監(jiān)管。

　　乳品安全風險仍在

　　據(jù)外媒報道，因疑受到沙門氏菌污染，法國政府于12月10日宣布在全球范圍內(nèi)擴大召回法國嬰兒奶粉制造商蘭特黎斯公司（Lactalis）生產(chǎn)的嬰兒奶粉。法國衛(wèi)生部門表示，12月初以來該國已有26名嬰兒因喝下該公司生產(chǎn)的奶粉而生病。隨后，緊急召回問題奶粉近7000噸，召回涉及國家包括英國、中國、巴基斯坦、孟加拉、蘇丹等。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測到相關(guān)紙媒報道165條，新聞網(wǎng)站文章1356篇，微信公眾號文章2837篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.3萬余條，博客24篇，論壇發(fā)帖136條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，法國衛(wèi)生部12月公告稱法國嬰兒奶粉制造商蘭特黎斯生產(chǎn)的部分批次奶粉疑受到沙門氏菌污染，引起輿論關(guān)注。

　　從時間地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　專家解讀：提升質(zhì)量安全管理水平確保奶粉質(zhì)量

　　陳穎表示，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應強化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，以降低沙門氏菌等微生物污染的風險。同時，定期對從業(yè)人員進行健康檢查和食品安全培訓；加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中沙門氏菌及其他腸桿菌科微生物的風險監(jiān)測，為食品安全風險評估和早期預警工作提供科學依據(jù)。

　　她認為，我國應完善健全食品召回制度及相關(guān)的法律體系，并形成食品召回的有力監(jiān)督機制，使食品召回更具有可操作性與可執(zhí)行性。此外，還應加強對網(wǎng)店、尤其是跨境電商的管理及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品流通渠道的監(jiān)管。

　　陳穎表示，應通過電視、廣播和新媒體等途徑加強對嬰幼兒配方乳粉沖調(diào)人員和喂食人員的培訓與教育，提高消費者的安全消費和自我保護能力。此外，嬰幼兒如有腹瀉、嘔吐、高熱、厭食等癥狀應及時就醫(yī)，查明病因，早發(fā)現(xiàn)，早治療。