1月3日，解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞報(bào)道了薩莉亞的食品安全問(wèn)題，有消費(fèi)者于1月2日在四川北路壹豐廣場(chǎng)B2層薩莉亞餐廳用餐時(shí)，在兩杯自助飲料中分別發(fā)現(xiàn)了一只蟑螂和一條蟑螂腿，隨即向虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。

　　自助飲料中發(fā)現(xiàn)小蟑螂 圖片由舉報(bào)者提供

自助飲料中發(fā)現(xiàn)小蟑螂 圖片由舉報(bào)者提供

　　虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)上門(mén)調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)該門(mén)店自助飲料吧和飲料機(jī)等設(shè)備及周邊環(huán)境均存在不同程度的衛(wèi)生隱患，難以隔絕蟲(chóng)害。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查后，四川北路市場(chǎng)監(jiān)管所決定對(duì)薩莉亞四川北路店進(jìn)行立案調(diào)查，并責(zé)令該店立即停用一臺(tái)冷飲機(jī)和兩臺(tái)熱飲機(jī)，要求其進(jìn)行徹底整改，經(jīng)向監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)且核查通過(guò)后，方能重新對(duì)外提供服務(wù)。

　　薩莉亞方面在1月10日的公開(kāi)致歉信中表示，事發(fā)后不僅在事發(fā)門(mén)店，還對(duì)全上海所有門(mén)店進(jìn)行了排查，確認(rèn)部分飲料機(jī)未做到全封閉，蟲(chóng)害有可能進(jìn)入，且自助飲料吧及周邊環(huán)境清潔管理不到位，容易滋生蟲(chóng)害。

　　1月3日，監(jiān)管人員上門(mén)調(diào)查發(fā)現(xiàn)自助飲料機(jī)內(nèi)部生銹嚴(yán)重且有蜘蛛

　　薩莉亞方面表示，公司高層已于1月5日被上海市食藥監(jiān)局約談，接受調(diào)查，并根據(jù)要求制定了相應(yīng)的整改措施，包括：涉及自助飲料機(jī)環(huán)節(jié)，存在食品安全隱患的相關(guān)產(chǎn)品即日起停售；所有飲料機(jī)只有經(jīng)過(guò)全面清潔保養(yǎng)，且得到食藥監(jiān)部門(mén)檢查認(rèn)可后，方能恢復(fù)銷(xiāo)售；20多家開(kāi)業(yè)較長(zhǎng)時(shí)間的門(mén)店對(duì)自助飲料吧進(jìn)行徹底改造，比如將原本木質(zhì)的開(kāi)放式櫥柜改造成不銹鋼的密閉式櫥柜，且將吧臺(tái)整體抬高，避免直接與地面接觸，避免清潔死角。

　　薩莉亞華東區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人向解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾弑硎?，相關(guān)消費(fèi)投訴曝光了該公司的管理盲點(diǎn)，以往的確被忽視了，下一步，除了自助飲料吧和飲料機(jī)，該公司還將找到供應(yīng)商對(duì)廚房等區(qū)域的機(jī)器設(shè)備進(jìn)行徹底檢查、清潔和維護(hù)。另外，在蟲(chóng)害的防治時(shí)間和周期上也將有所調(diào)整。該負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)還要用一周左右的時(shí)間，可以完成上海所有門(mén)店的排查和整改。

　　事發(fā)次日，薩莉亞四川北路店就張貼告示，顯示暫停自助飲料服務(wù)

　　業(yè)內(nèi)人士指出，薩莉亞自助飲料問(wèn)題其實(shí)揭開(kāi)了一個(gè)可能被長(zhǎng)期忽視的食品安全隱患。隨著自助餐等餐飲業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，以及各種插上科技“翅膀”的食品新業(yè)態(tài)出現(xiàn)，越來(lái)越多的自助飲料機(jī)被投放到了上海市場(chǎng)，在提供新奇方便的消費(fèi)體驗(yàn)同時(shí)，也產(chǎn)生了新的食品安全隱患。如果運(yùn)營(yíng)方不加以嚴(yán)格管理，飲料機(jī)就可能成為“藏污納垢”的場(chǎng)所，甚至有誘發(fā)食物中毒的可能。

　　這絕非危言聳聽(tīng)，資料顯示，2014年3月，維果部落的幾十臺(tái)自動(dòng)榨汁販?zhǔn)蹤C(jī)曾因機(jī)中橙子霉變腐爛，以及未取得相應(yīng)合格證明等原因，被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)并查封，依法立案處理。后經(jīng)專(zhuān)家“會(huì)診”，這些機(jī)器“平鋪”橙子的儲(chǔ)存方式，以及消毒殺菌工藝的落后，均有很大的食品安全隱患，因此上海監(jiān)管部門(mén)要求維果部落徹底整改，通過(guò)升級(jí)換代機(jī)器、工藝等方式，消除食品安全隱患。

　　對(duì)于飲料機(jī)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示高度重視，上海食監(jiān)部門(mén)將開(kāi)展有針對(duì)性的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為一律從嚴(yán)查處。

相關(guān)報(bào)道：上海薩莉亞四川北路店飲料喝出蟑螂，飲料機(jī)里還有蜘蛛！已立案調(diào)查