北京食藥監(jiān)局通報(bào)兩期食品抽檢信息:6批次樣品不合格 活魚中檢出孔雀石綠
2018-01-05 15:28:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 1月4日,北京市食藥監(jiān)局通報(bào)了第67、68期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,共有6批次樣品檢出不合格,其中,活魚中檢出了違禁物質(zhì)孔雀石綠。
  在公布的第67期抽檢中,有4批次樣品不合格,涉及食用農(nóng)產(chǎn)品3批次;乳制品1批次。
  不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中,標(biāo)稱大洋路活魚廳6號(hào)供貨,北京興德廣發(fā)商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的白鰱魚和標(biāo)稱北京紅漁星業(yè)商貿(mào)有限公司供貨,北京吉飛源水產(chǎn)品商店經(jīng)營(yíng)的鯽魚檢出孔雀石綠。
  孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠,是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料,因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留,通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
  還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為北京永波祥達(dá)商貿(mào)中心經(jīng)營(yíng)的草魚,檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))341μg/kg,但按照農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》的規(guī)定,恩諾沙星在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg(以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì))。
  不合格乳制品為北京天順華乳品有限公司經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的蜂蜜酸奶,檢出酵母、大腸菌群兩項(xiàng)不合格。
  酵母是自然界中常見的真菌,酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^程中原料受污染,也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》(GB 19302-2010)中規(guī)定酵母應(yīng)該不超過100 CFU/mL。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
  在第68期抽檢中,2批次樣品檢出超范圍使用食品添加劑的情況。標(biāo)稱昌黎縣康達(dá)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)、北京一麻一辣星緣餐飲有限公司經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分公司經(jīng)營(yíng)的粉條(粉絲)檢出二氧化硫殘留;北京漁舟餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的豆腐檢出苯甲酸。
  二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
  苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對(duì)人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
  根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉在淀粉制品中不得使用;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))在豆制品中不得使用。
  針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,北京市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。對(duì)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)在外省的,也已將不合格食品情況通報(bào)了當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。


相關(guān)報(bào)道:北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第67期)

北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第68期)
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