此次檢查圍繞豬、牛、羊肉以及熟食、豆制品、水產品等高風險產品，重點從四個方面開展：一是重點檢查供應渠道目錄制管理、”場廠掛鉤“協(xié)議準入制度落實情況，嚴格禁止非法渠道產品進入市場；二是重點檢查批發(fā)市場開辦者自檢制度落實情況，產品進場票據及質量證明文件是否齊全、產品質量追溯措施落實情況等；三是重點檢查零售市場環(huán)節(jié)”批零掛鉤“協(xié)議準入制度落實情況；四是重點檢查銷售環(huán)節(jié)經營者”五率“規(guī)范化管理落實情況，確保”供應資質備案率“ 、”進貨查驗登記率“、”經營信息公示率“、”銷售憑證使用率“、”檢測合格率“規(guī)范達標，提升食用農產品追溯體系建設。

　　通過上述措施，在12月29日凌晨的”暗夜行動“中，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局會同五大批發(fā)市場主辦方，在岳各莊市場周邊查扣涉嫌未經檢疫牛副產品1000多斤、未標注生產日期豆制品600余斤，有力打擊了違法違規(guī)行為。目前，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局已對上述產品抽樣送檢，待檢測結果出具，將依法對涉事人進行嚴厲處罰。

　　豐臺區(qū)食藥監(jiān)局通過集中對品生產經營環(huán)節(jié)存在的違法違規(guī)行為進行嚴厲打擊，推進肉品在食品行業(yè)”批零掛鉤“協(xié)議準入制度全面落實，進一步鞏固肉品質量安全水平，提高肉品質量安全保障能力和追溯能力。下一步，執(zhí)法人員將加大對食品交易市場環(huán)節(jié)重點食品”場廠掛鉤“、”批零掛鉤“協(xié)議準入制度落實的監(jiān)督執(zhí)法力度，推動五大農副產品批發(fā)市場在食品供給服務上實現內涵式升級，為市民提供高品質的食品安全保障，讓公眾放心過節(jié)。