全市共抽檢259批次，258批次產(chǎn)品合格，桐廬大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司（桐廬縣迎春南路359號(hào)）銷售的標(biāo)稱江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的1批次葵皇香瓜子（批號(hào)：2017/6/23）過氧化值不合格。

　　其中，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)的炒貨進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢炒貨126批次，125批次樣品合格，桐廬大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司（桐廬縣迎春南路359號(hào)）銷售的標(biāo)稱江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的1批次葵皇香瓜子（批號(hào)：2017/6/23）過氧化值不合格。各區(qū)（縣、市）市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督協(xié)會(huì)，和媒體記者、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)一起，由市民代表挑選感興趣的炒貨進(jìn)行抽樣檢測(cè)，共抽取133批次炒貨食品進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)，133批次樣品全部合格。

　　據(jù)專家介紹，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得產(chǎn)品油脂氧化。

　　堅(jiān)果炒貨食品消費(fèi)提示：

　　堅(jiān)果炒貨食品是指以堅(jiān)果、籽類或其籽仁等為主要原料，經(jīng)加工制成的食品。常見的堅(jiān)果包括瓜子、核桃、開心果、腰果、榛子等。

　　一、堅(jiān)果炒貨品類繁多，每一種都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及口味，變換、搭配種類選擇購(gòu)買，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。

　　二、在購(gòu)買堅(jiān)果炒貨時(shí)應(yīng)選擇合適的規(guī)格（凈含量），最好能在短時(shí)期內(nèi)吃完。無殼堅(jiān)果如核桃仁應(yīng)盡量在1周內(nèi)吃完，有殼類如瓜子、榛子等可適當(dāng)延長(zhǎng)，但久存會(huì)影響口感、味道，同時(shí)會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　三、堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離高溫和火源。

　　四、對(duì)花生、腰果等產(chǎn)品過敏的人群，應(yīng)注意根據(jù)自身體質(zhì)選擇，防止發(fā)生過敏現(xiàn)象。

　　五、如果吃到霉變、發(fā)苦的堅(jiān)果，應(yīng)立刻吐掉，并用清水漱口。