網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺“五個確保”：保障消費者權(quán)益等

　　隨著訂餐量激增和訂餐平臺的快速擴張，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺出現(xiàn)了對入網(wǎng)商家管理不到位、對配送環(huán)節(jié)食品安全風險防范措施不細致等問題。因此，食藥監(jiān)總局制定頒布了《辦法》，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

　　對此，約談會議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺要嚴格落實《辦法》有關(guān)規(guī)定，做到“五個確保”。一要落實審查責任，確保入網(wǎng)商家具有實體經(jīng)營門店。二要落實監(jiān)督責任，確保線上線下餐食服務(wù)同標同質(zhì)。三要落實配送責任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染。四要落實維權(quán)責任，確保消費者合法權(quán)益得到保護。五要落實管理責任，確保有專門機構(gòu)和專職管理人員。

　　“網(wǎng)絡(luò)訂餐的入網(wǎng)餐飲服務(wù)者，必須要有實體店，有食品經(jīng)營的許可證，必須在自己的實體店進行加工制作，不得委托其他的經(jīng)營者進行加工制作。網(wǎng)上所定的餐食的質(zhì)量和分量要和實體店的一致，來保證消費者的合法權(quán)益。”食品藥品監(jiān)管總局食監(jiān)二司司長馬純良對媒體表示。

　　餓了么等平臺負責人：將進一步完善相關(guān)措施

　　據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，餓了么、百度外賣、美團、到家美食會、金拱門、百勝、海底撈等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺負責人參加了本次集體約談，他們紛紛表示，將做好《辦法》的推進落實工作，切實履行平臺主體責任。

　　“針對《辦法》提出的平臺和分支機構(gòu)備案、建立食品安全制度、加強食品安全培訓(xùn)，有效處理消費者投訴舉報等規(guī)定，我們將進一步完善相關(guān)制度措施。” 美團點評集團副總裁王莆中說。餓了么首席運營官康嘉也表示，將根據(jù)法律法規(guī)要求，制訂具體管理措施。依據(jù)風險管理原則，制訂科學(xué)有效的食品安全措施。進一步加強線上技術(shù)比對和線下審查核驗，落實“實體店鋪和證照齊全”的規(guī)定。另外，百勝餐飲集團中國事業(yè)部食品安全官田明福明確表示，百勝中國會一如既往地認真落實法律法規(guī)要求。在嚴格按照法律法規(guī)執(zhí)行索證索票和進貨查驗的基礎(chǔ)上，對供應(yīng)商進行審核與績效跟蹤，采用國際通用的方法指導(dǎo)、管理供應(yīng)商；在包裝材料管理上，執(zhí)行嚴格的供應(yīng)商審核、索證索票和進貨查驗管理制度；對自行配送的騎手，執(zhí)行嚴格的人員管理制度，制定詳細的“騎手作業(yè)流程”；在自建平臺公示餐廳營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和量化分級信息；與第三方平臺簽訂《外送食品安全與質(zhì)量操作規(guī)范承諾書》，提醒平臺按照法規(guī)要求進行相關(guān)信息公示。

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