長(zhǎng)沙多家正新雞排店被曝衛(wèi)生堪憂,南京門店暫未受影響
2017-12-22 14:30:00 來(lái)源:現(xiàn)代快報(bào)
  12月21日,有媒體報(bào)道稱,長(zhǎng)沙多家正新雞排門店內(nèi),發(fā)現(xiàn)諸多問(wèn)題,一鍋油要炸1000多塊雞排,炸雞排的油用三天,自制飲料的水源也存在問(wèn)題。南京城區(qū)內(nèi)也有不少正新雞排門店,會(huì)不會(huì)也存在同樣的問(wèn)題呢?
  《瀟湘晨報(bào)》稱,12月14日至19日,記者連續(xù)暗訪正新雞排在長(zhǎng)沙的7家門店,發(fā)現(xiàn)諸多問(wèn)題:有的門店過(guò)濾設(shè)備管道上有蟑螂出沒(méi),過(guò)濾器濾芯長(zhǎng)時(shí)間未更換,里面還有發(fā)黑的積水,而這個(gè)設(shè)備就用來(lái)兌制飲料,而且一鍋油要炸1000多塊雞排;還有門店未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》就開始營(yíng)業(yè)。19日,長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)火車站附近3家正新雞排門店進(jìn)行執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)過(guò)濾器濾芯較長(zhǎng)時(shí)間未更換,自制飲料的水源存在問(wèn)題,當(dāng)場(chǎng)對(duì)制成的酸梅汁進(jìn)行銷毀,責(zé)令門店下架這款飲品并對(duì)存在的其他問(wèn)題進(jìn)行整改。
  那么,南京的門店衛(wèi)生狀況如何?根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的搜索結(jié)果,南京市內(nèi)約有70家“正新雞排”門店,還有多家門店顯示歇業(yè)或關(guān)閉。12月21日下午5點(diǎn)多,現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到正新雞排(洪武路店),已經(jīng)關(guān)閉。隨后,記者來(lái)到正新雞排(中山東路店)前看到,來(lái)買雞排和烤串的人排起了隊(duì)。店內(nèi)共有3名店員,都戴著口罩。其中,兩人正在用夾子在油鍋內(nèi)炸雞排和烤肉串,但均未帶手套。只有后場(chǎng)的一位店員戴著手套給雞排裹面粉。門店墻壁上懸掛著門店行為操作規(guī)范,日常運(yùn)營(yíng)規(guī)范等內(nèi)容,一旁的公示欄上還貼著店內(nèi)三位工作人員健康證。當(dāng)記者指著油鍋,詢問(wèn)更換油的頻率時(shí),這位店員稱,“油是每天都換的,不然沒(méi)那么清。”
  從門店的宣傳海報(bào)上可以看到,目前有優(yōu)惠活動(dòng),買一份雞排送一份自制飲料。在現(xiàn)場(chǎng),兩臺(tái)果汁機(jī)正在工作,有青梅汁和酸梅汁兩種品種。在20多分鐘內(nèi),一共售出三份雞排和飲料。記者注意到,飲料都是提前做好并封口,擺在封口機(jī)一旁,并未看到飲料的制作過(guò)程。店員稱,做飲料的水都是過(guò)濾水,他指著洗菜池告訴記者,“粗水管是自來(lái)水,細(xì)的是過(guò)濾水,分開的”。從外表看,過(guò)濾設(shè)備上沒(méi)有臟東西。
  而當(dāng)記者提到長(zhǎng)沙門店被曝衛(wèi)生問(wèn)題時(shí),店員表示并不知情,一天的營(yíng)業(yè)也沒(méi)受影響。據(jù)這位店員透露,每天都有公司的人來(lái)門店檢查,“我們查得嚴(yán),操作上不敢出問(wèn)題”。

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