食品伙伴網(wǎng)訊 今日（12月20日），山東省食藥監(jiān)局公布了新一期食品抽檢信息，50批次不合格食品被曝光，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品等7大類。
50批次不合格食品中，食用油、油脂及其制品類中不合格數(shù)量最多，有13批次，涉及花生油、小磨香油、調(diào)和油、食用豬油等產(chǎn)品。其中苯并[α]芘不合格居多，有9批次，其他的還有酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1等不合格。
苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>
12批次肉制品不合格 香腸中檢出了氯霉素
不合格名單顯示，不合格的肉制品中有4批次菌落總數(shù)不合格；5批次超限量使用防腐劑，1批次檢出氯霉素；1批次檢出重金屬；1批次亞硝酸鹽超標(biāo)。
其中，值得注意的是，標(biāo)稱萊蕪市萊城區(qū)天香肉食園生產(chǎn)的1批次萊蕪香腸中檢出了氯霉素，在《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量（農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告）》中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中是不得檢出的。
不合格調(diào)味品10批次 涉微生物指標(biāo)、氨基酸態(tài)氮等不達(dá)標(biāo)
不合格名單還顯示，有10批次調(diào)味品不合格，包括雞精、番茄調(diào)味醬、醬油、食醋等。
其中，微生物指標(biāo)不合格的有山東黃金廚師食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料、泰安市霍氏調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料、山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的原汁特紅醬油、濟(jì)南盧氏農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的白玉菇醬油。
氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)的醬油為菏澤頂好食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油和特制醬油、臨沭萬興食品有限公司生產(chǎn)的純糧醬油、山東省濱州市博興縣嘉佳香調(diào)味品廠生產(chǎn)的黃豆醬油。
另外，滕州市眾康食品有限公司生產(chǎn)的番茄調(diào)味醬中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不合格；臨沭萬興食品有限公司生產(chǎn)的萬興食醋中總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。
堅(jiān)果、炒貨當(dāng)心霉菌、過氧化值超標(biāo)
在這次抽檢中，堅(jiān)果、炒貨不合格的情況出現(xiàn)的也較多，共有9批次，多數(shù)涉及霉菌項(xiàng)目、過氧化值項(xiàng)目。
其中，青島黃福締疆山果品有限公司生產(chǎn)的開心果、臨沂市六兄弟食品商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的原香瓜子、山東美荻斯食品科技有限公司生產(chǎn)的每日?qǐng)?jiān)果棒（A）中霉菌項(xiàng)目不合格。
標(biāo)稱威海佳乃德食品有限公司生產(chǎn)的小魚花生、青島恒升果仁食品有限公司生產(chǎn)的瓜子（焦糖味）、萊蕪市福嗑食品有限公司生產(chǎn)的福嗑香瓜子中過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。
標(biāo)稱武城縣東順齋食品有限公司生產(chǎn)的香辣酥（油炸辣椒花生仁）、濟(jì)寧夢想商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的炒貨食品糯米和炒貨食品綠豆中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次蜂產(chǎn)品、2批次糧食加工品和1批次蔬菜制品也在本次的不合格名單之列。
山東省食藥監(jiān)局表示，對(duì)中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。山東省食品藥品監(jiān)管局要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第48期（總第127期）
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