當我們選購食品時，常常以口味、價格等因素來衡量和挑選，很少有人關(guān)注包裝上的食品標簽。如果我們想挑選健康食品，就應(yīng)該養(yǎng)成看食品標簽的習(xí)慣。日常生活中，又該關(guān)注食品標簽的哪些方面呢？
一是看食品類別。標簽上均標有食品的類別。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，如果標簽上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，說明這是在牛奶當中添加了咖啡和糖，它的營養(yǎng)價值和牛奶比較接近。如果在水里面加了點牛奶和咖啡，那么食品類別上就屬于“乳飲料”，它的營養(yǎng)價值就比牛奶差很多。
二是看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，取決于它的配料及配比。主要看三個方面：一是看配料排序，按照法規(guī)要求，配料的排序按照含量由高到低進行排列；二是看是否有忌口的配料，警惕可能產(chǎn)生過敏或不良反應(yīng)的配料；三是看食品添加劑類別，“檸檬黃”等帶顏色的詞匯，一般是色素；“甜蜜素”等帶味道的詞匯，一般是調(diào)味劑；帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑，部分添加劑對身體健康有害，因此在選擇時應(yīng)著重加以區(qū)別。
三是看營養(yǎng)成分表。碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等是人體必需成分，因此食品中此類營養(yǎng)素含量越高越好。對于肥胖的戰(zhàn)友則要小心脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇等含量高的食品，過多食用此類食品會損害身體健康。
四是看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件。保質(zhì)期指食品的最佳食用期。在保質(zhì)期內(nèi)，食品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責(zé)，我們可以放心食用；保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。貯存條件則提醒我們?nèi)绾瓮咨票４媸称贰?/div>
五是看認證標志。很多食品的包裝上印有各種質(zhì)量認證標志，比如有機食品標志、綠色食品標志、原產(chǎn)地認證標志等，這些標志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量。
