據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所有關負責人介紹，餐具不合格的主要問題為衛(wèi)生、人員不符合要求，或是衛(wèi)生制度不全、包裝不符合要求。此外，在每年的季度性監(jiān)測中，一些消毒服務單位還會重復上榜，這主要是硬件方面的因素，比如布局、設備設施、面積等不合規(guī)定。

　　今年上半年，市衛(wèi)生和計生局對全市取得工商營業(yè)執(zhí)照的40間餐飲具集中消毒服務單位進行了專項監(jiān)督檢查，其中合格的餐飲具集中消毒單位29間，合格率為72.5%；共抽檢440分樣品，408份合格，合格率為92.7%。與上半年相比，下半年的消毒單位合格率和抽檢樣品合格率均大幅上升——下半年共對全市取得工商營業(yè)執(zhí)照的38間餐飲具集中消毒服務單位進行了專項監(jiān)督檢查，其中合格的餐飲具集中消毒單位34間，合格率為89.5%；共抽檢418份樣品，410份合格，合格率為98.1%。不合格的餐飲具集中消毒單位分別是：樟木頭餐潔仕餐具消毒服務部、中堂明成昌餐具清潔廠、莞城人人康餐具消潔服務部、超潔餐具清潔服務有限公司。

　　市衛(wèi)生和計生局有關負責人表示，執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》及《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》的餐飲具集中消毒服務單位，均已下達《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，要求限期整改，并將跟蹤整改措施的落實情況，對抽檢不合格的單位已依法查處。