食品伙伴網(wǎng)訊 12月5日,國家食藥監(jiān)總局通報最新一期食品抽檢信息,精制小麥淀粉、掌心脆2批次食品檢出不合格,均來自淘寶店鋪。
根據(jù)通報信息顯示,不合格精制小麥淀粉由上海綠苑淀粉有限公司(經(jīng)銷)委托常熟市宏新淀粉有限公司加工生產(chǎn)、淘寶壹豪食品(經(jīng)營者為上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)陳巧林食品店)銷售,檢出霉菌190CFU/g,比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出90%。
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。根據(jù)《食用小麥淀粉》(GB/T 8883-2008)標(biāo)準(zhǔn)要求,食用小麥淀粉中霉菌應(yīng)當(dāng)≤100CFU/g。
另一款掌心脆為河南品逅電子商務(wù)有限公司委托河南阿凡提食品股份有限公司生產(chǎn),銷售店鋪為淘寶小怪獸食品(經(jīng)營者為孟州市小怪獸電子商務(wù)門市部)。其檢出的菌落總數(shù)分別為2.4×104CFU/g、1.6×104CFU/g、1.8×104CFU/g、1.5×105CFU/g、2.3×104CFU/g,不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過程中,衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 方便面》(GB 17400-2015)中規(guī)定,5次檢測結(jié)果均不得超過100000 CFU/g,且至少2次檢測結(jié)果不得超過10000 CFU/g。
對于兩種產(chǎn)品不合格的原因,食藥監(jiān)總局表示,淀粉中霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染,或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。而方便食品中菌落總數(shù)超標(biāo),可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處,并要求江蘇、河南等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改;要求上海、河南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險;要求浙江省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
相關(guān)報道:總局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告(2017年第197號)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請注明出處!有任何疑問,請聯(lián)系news@foodmate.net。