蛋白粉越來(lái)越流行，隨便逛逛購(gòu)物網(wǎng)站，各種蛋白粉產(chǎn)品讓人眼花繚亂。有說(shuō)法稱蛋白粉可以增肌、減肥，還能增強(qiáng)免疫力，這讓很多人對(duì)它趨之若鶩。不過(guò)，蛋白粉真的適合普通人群?jiǎn)?？最近，?guó)家食藥監(jiān)總局科普，蛋白粉的主要成分就是蛋白質(zhì)，比較單一，不能替代日常飲食，也不能治病。如果每天能好好吃飯，也不進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，沒(méi)必要吃蛋白粉。

　　蛋白質(zhì)不是越多越好

　　食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒介紹，蛋白粉其實(shí)就是高純度的蛋白質(zhì)，一般采用大豆分離蛋白或乳清蛋白制成，是幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑，它有營(yíng)養(yǎng)，但也有不足。對(duì)于健康成人來(lái)說(shuō)，我國(guó)最新膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中，推薦成年女性每天蛋白質(zhì)攝入量為55克，男性為65克。

　　在日常飲食中，牛奶、雞蛋、豆類(lèi)和各種肉類(lèi)都是蛋白質(zhì)豐富的食物。一項(xiàng)針對(duì)我國(guó)居民1989～2009年的蛋白質(zhì)攝入量的調(diào)查顯示，2009年我國(guó)男性和女性平均每天蛋白質(zhì)的攝入量分別達(dá)到70.4克和60.9克?？梢钥闯?，我國(guó)居民的平均蛋白質(zhì)攝入量基本達(dá)到了國(guó)家推薦水平，絕大部分人并不存在蛋白質(zhì)攝入不足的問(wèn)題。而且，蛋白質(zhì)也不是吃越多越好，吃太多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)和鈣的流失。

　　瘦肉熱量并非特別高

　　很多人認(rèn)為，只有肉類(lèi)才含有蛋白質(zhì)，而肉吃多了容易長(zhǎng)胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉。這完全是無(wú)稽之談。其實(shí)，瘦肉的熱量并不算特別高，是否長(zhǎng)胖主要看日常能量總的收支情況，只要能量攝入和消耗持平，基本上是不會(huì)長(zhǎng)胖的。此外，還有以下這些需要注意：只吃蛋白粉而不運(yùn)動(dòng)無(wú)法變強(qiáng)壯；　不好好吃飯而只依賴蛋白粉，反而會(huì)因?yàn)槿狈ζ渌麪I(yíng)養(yǎng)素而降低免疫力……

　　以下這些特定人群則適合吃蛋白粉：受傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、做過(guò)外科大手術(shù)等患者；神經(jīng)性厭食、消化不良、小腸吸收障礙等患者；孕婦、乳母、某些胃腸道功能較弱又進(jìn)食少的老年人；　專(zhuān)業(yè)健身人群及運(yùn)動(dòng)員等。