民以食為天，食以安為先。能否保證從田頭到餐桌的安全，牽動著每一個百姓的神經(jīng)。
作為農(nóng)業(yè)大市的惠州，這些年一直在大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，并培育甜玉米、梅菜、馬鈴薯等一批特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。在繼續(xù)做大特色農(nóng)業(yè)規(guī)模的同時，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一關，既是打響惠州農(nóng)業(yè)品牌的關鍵，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然之舉。
在24日開幕的第五屆惠州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會上，將有不少本土農(nóng)業(yè)企業(yè)帶著農(nóng)產(chǎn)品前來參展。備受關注的除了展會本身，還有農(nóng)產(chǎn)品安全問題。“我們將嚴把質(zhì)量關，本土的農(nóng)產(chǎn)品都要送到農(nóng)檢中心進行檢測，杜絕不合格的產(chǎn)品流入展館，以保證本次參展產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”惠州市農(nóng)業(yè)局局長葉啟靈表示。
據(jù)葉啟靈介紹，惠州全市每年抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣品近30萬個，主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達99%以上。靚麗的數(shù)字背后，惠州是如何實現(xiàn)這一成績的？
推動綠色生產(chǎn)建好第一道屏障
今年初，惠州被確定為第二批省級食品安全示范城市創(chuàng)建試點市，提出通過3年時間的努力，實現(xiàn)對食品安全從農(nóng)田到餐桌的全程有效監(jiān)管。
近日，惠州召開創(chuàng)建省級食品安全示范城市動員大會，強調(diào)要以最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步提升食品安全水平，堅決守護好“舌尖上的安全”，打造市民滿意的食品安全示范城市。
“市場上的農(nóng)產(chǎn)品，最容易觸動大家敏感神經(jīng)的是蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精等激素的使用等問題。”廣博大種植專業(yè)合作聯(lián)社理事長王振明表示，從保證農(nóng)產(chǎn)品安全的角度，首先是在要種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)強化綠色生產(chǎn)。
事實上，預防農(nóng)藥污染實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品綠色化，很重要的是在源頭少打藥甚至不打藥?；葜菔兴募揪G農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長張宋介紹，只要掌握了農(nóng)作物生長的規(guī)律，為其提供最適合、最自然的環(huán)境，一般都能實現(xiàn)農(nóng)作物的健康成長而不生病或者少生病，不生蟲或者少生蟲。
在王振明看來，對于生蟲的作物也不一定要通過打農(nóng)藥來治理，可以通過太陽能滅蟲燈、趨色性粘蟲板，或者通過辣椒水等無毒無害的方式解決。
為鼓勵種植戶少用農(nóng)藥、化肥，2014年，惠州參與了世行貸款廣東農(nóng)業(yè)面源污染治理項目。“經(jīng)過3年的探索，世行項目取得初步的成效。”惠州市農(nóng)業(yè)局負責人表示。從2014年至今，惠州在實施世行項目上投入近4000萬元，建成養(yǎng)殖場牲畜廢棄物治理示范項目9個，在9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施環(huán)境友好型種植示范項目，3年來有1萬余戶農(nóng)戶參與其中，治理耕地面積近20萬畝次，農(nóng)藥化肥施用量減少15%以上，農(nóng)戶増產(chǎn)增收10%。
與此同時，惠州通過打造一批綠色農(nóng)業(yè)品牌，引導種養(yǎng)殖企業(yè)向生態(tài)化方向發(fā)展。當前，惠州培育一批國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品、省公共區(qū)域品牌、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等品牌，初步搭建綠色農(nóng)業(yè)體系。在惠州市農(nóng)業(yè)局相關負責人看來，綠色品牌的打造，有效激發(fā)了農(nóng)業(yè)企業(yè)的生態(tài)發(fā)展動力。
筑好監(jiān)管檢測“防火墻”
在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通過程中，嚴格的監(jiān)管機制不可或缺。
葉啟靈介紹，當前，惠州已建立市、縣、鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，市、6個縣（區(qū)）均建有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心，全市有農(nóng)業(yè)的70個鎮(zhèn)辦全部建有農(nóng)檢站。此外，惠州率先在全省將種植、養(yǎng)殖散戶納入監(jiān)管范圍，以構(gòu)建全領域、無漏洞監(jiān)管體系。
從企業(yè)層面，建立農(nóng)檢中心將新增一重保障。記者走訪了解到，當?shù)氐闹性崔r(nóng)業(yè)、四季綠等龍頭企業(yè)普遍建立自己的實驗室和檢測室。四季綠農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理伍一輝介紹，該公司通過自己的檢測室，對農(nóng)產(chǎn)品從采收到入倉都進行自檢。“一次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，對企業(yè)帶來的打擊是深遠甚至是毀滅性的，因此農(nóng)業(yè)企業(yè)要發(fā)展得更遠，產(chǎn)品質(zhì)量必須要得到保證。”她說。
作為保住農(nóng)產(chǎn)品“綠”的底色的第二道屏障，農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)人員的技術(shù)水平能否過關，能否擔當好“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)士”，對消除農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患起著關鍵作用。
為進一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)水平，惠州專門對技術(shù)人員進行培訓。一個多星期前，市農(nóng)業(yè)局和廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心聯(lián)合舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)檢驗員培訓班，全市各縣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、執(zhí)法抽樣人員，市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級農(nóng)檢機構(gòu)技術(shù)人員，部分企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢人員共超過300人參加了培訓。
“培訓維持一個星期，主要內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留快速檢測和定量檢測、重金屬檢測、農(nóng)產(chǎn)品抽樣制樣技術(shù)等相關的專業(yè)知識，學員培訓完后還要參加考試，考試合格的才能向省農(nóng)業(yè)廳申領農(nóng)產(chǎn)品檢驗員合格證。”市農(nóng)業(yè)局負責人告訴記者。
記者了解到，當前惠州還建立了兩個平臺，一個是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理平臺，另一個是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源平臺。這兩個平臺是該市作為實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管的有效嘗試。
從市場監(jiān)管的角度而言，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系的建設是關鍵的“防火墻”。據(jù)介紹，目前惠州對全市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營組織進行信用評級和分類監(jiān)管，全市納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理平臺的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)1079家，納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源平臺的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體達1132家，可追溯產(chǎn)品292個，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源，確保消費者“舌尖上的安全”。
