省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次行動將以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、商場、超市、肉類產(chǎn)品加工企業(yè)及小作坊、學(xué)校及建筑工地食堂等肉品生產(chǎn)、銷售和餐飲消費(fèi)場所為重點(diǎn)區(qū)域，結(jié)合日常監(jiān)管情況和舉報線索，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、無檢驗(yàn)檢疫合格證明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品等危害肉品質(zhì)量安全的違法違規(guī)行為。另外，各地要集中時段、集中力量查處一批違法違規(guī)線索，辦理一批大案要案，有效震懾違法分子，切實(shí)凈化肉品市場，有效提升肉品質(zhì)量安全水平。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，要深挖嚴(yán)查，立即跟蹤問題肉品流向，迅速查明違法事實(shí)，并通報畜牧獸醫(yī)部門溯及來源。對于經(jīng)營數(shù)量多、銷售范圍廣、持續(xù)時間長或成網(wǎng)絡(luò)、成鏈條的案件，要商請公安機(jī)關(guān)提前介入，及時控制涉案人員，立案偵查；對移送司法機(jī)關(guān)案件，要及時跟蹤、掌握動態(tài)；對影響重大或跨市地的案件，省局將掛牌督辦。

　　據(jù)了解，本次行動要求各地食藥監(jiān)管部門要督促肉品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全肉品質(zhì)量安全追根溯源、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄等制度；完善與畜牧、地方打私辦、海關(guān)等部門間信息通報、聯(lián)合監(jiān)管等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制；建立健全與公安、檢察、法院等部門案件移送等行政執(zhí)法與刑事司法銜接協(xié)同工作機(jī)制，依法及時移送涉嫌違法犯罪案件，有效形成部門齊抓共管合力。同時，各地食藥監(jiān)管部門將加大《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳貫徹力度，加強(qiáng)整治成效和典型案例宣傳，有效震懾違法犯罪分子，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)。