食品伙伴網(wǎng)訊，11月17日，新疆食藥監(jiān)局通報8批次不合格食品，其中4批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，1批次面包和3批次蜂蜜被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　抽檢信息顯示，4批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，分別為：新疆巴州金泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的巴州酒王；新疆·溫宿縣雄峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的雄峰老窖、溫舒老窖；新疆和靜縣章良酒業(yè)生產(chǎn)的紅高粱。

　　酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差。

　　另外，還有1批次面包、3批次旭欣園牌蜂蜜被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。分別為：烏魯木齊市華美都食品有限公司生產(chǎn)的華美都牌皮牛肉松面包；北屯市旭欣園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的新疆黑蜂蜂蜜、新疆沙棗花蜂蜜、新疆野花蜂蜜。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，落實主體責(zé)任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險。

相關(guān)報道：新疆自治區(qū)食藥監(jiān)局關(guān)于公布2017年第二十五期食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年 第87號）

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