抽檢以火鍋店、中型餐飲單位為重點，注重與日常監(jiān)管的有機(jī)結(jié)合。抽檢品種包括牛羊肉及內(nèi)臟、水產(chǎn)品、火鍋底料、調(diào)味料、面制品、鹵肉、餐飲具等，共抽取50個批次樣品。執(zhí)法人員按規(guī)定份量進(jìn)行稱取、包裝，并填寫《食品安全抽樣檢驗單》和《現(xiàn)場檢查筆錄》。所有抽樣樣品都加蓋抽樣單位和被抽樣單位公章，并由抽樣人員和被抽樣單位負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后封存。通過對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原輔料、高風(fēng)險食品進(jìn)行抽樣檢驗，及時發(fā)現(xiàn)并消除了餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效打擊食品非法添加行為，杜絕由此引起的食品安全事故。下一步，該鎮(zhèn)將對監(jiān)督抽檢結(jié)果及時向社會公布，并進(jìn)行統(tǒng)計分析，依據(jù)檢驗報告做進(jìn)一步處理。