食品伙伴網(wǎng)訊，11月15日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了17批次食品不合格，其中飲用水不合格有9批次，占不合格產(chǎn)品的半數(shù)以上，不合格原因均為檢出致病菌銅綠假單胞菌。

　　這些不合格飲用水分別為：江陰市三愛(ài)純凈水廠生產(chǎn)的三愛(ài)飲用純凈水；蘇州市吳中區(qū)木瀆穹隆山泉水廠生產(chǎn)的穹窿山泉天然泉水；蘇州市相城區(qū)北橋新東方純凈水廠生產(chǎn)的每滴源飲用純凈水；江蘇九龍口實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（九龍口）、包裝飲用水（盛源）；鹽城市鹽都區(qū)龍生純凈水廠生產(chǎn)的躍淼純凈水；蘇州市吳中區(qū)東山天然泉水廠生產(chǎn)的兩批次東山奇泉天然泉水；蘇州新區(qū)圣達(dá)純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（星之泉）。

　　銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

　　3批次蜂產(chǎn)品不合格，其中1批次純蜂蜜檢出氯霉素

　　抽檢信息顯示，還有3批次蜂產(chǎn)品不合格，其中2批次御兔蜂蜜（250g）、紫云英蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不合格，1批次純蜂蜜檢出氯霉素。分別來(lái)自歐發(fā)連鎖超市有限公司億萊店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揚(yáng)州市金鋒食品有限公司生產(chǎn)的；溧陽(yáng)七彩天目生態(tài)特產(chǎn)購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州圣貝特蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的。

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成分，且利于人體吸收，也是判斷蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)指標(biāo)。果糖和葡萄糖不合格主要原因可能是企業(yè)在蜂蜜中添加糖漿、白砂糖等成分，造成不合格。而氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，然而在動(dòng)物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農(nóng)為防止病蟲(chóng)害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因?yàn)轲B(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。

　　3批次糕點(diǎn)不合格，沃爾瑪上黑榜

　　抽檢發(fā)現(xiàn)，還有3批次糕點(diǎn)不合格，知名商超沃爾瑪上黑榜。不合格產(chǎn)品為：沃爾瑪（江蘇）商業(yè)零售有限公司徐州解放路分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州市味好香食品有限公司生產(chǎn)的羊角蜜，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

　　還有2批次糕點(diǎn)檢出大腸菌群超標(biāo)，分別為：無(wú)錫愛(ài)蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州市鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的黑麻酥糖；徐州市永洋食品科技有限公司生產(chǎn)的蜜棗沙琪瑪（冷加工糕點(diǎn)）。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次肉制品不合格，1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格。分別為：金壇市華城億城超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州市香里香食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；北塘區(qū)玉濱炒貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉振中食品廠生產(chǎn)的炒貨（奶油五香豆），二氧化硫不合格。

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局局已要求企業(yè)所在地徐州、蘇州、無(wú)錫、常州、南通、鹽城、揚(yáng)州等市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生原因并進(jìn)行整改。

相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布執(zhí)行國(guó)家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第21期）

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