農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦今日就近年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)展指出，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一個(gè)是要“產(chǎn)出來(lái)”，一個(gè)是要“管出來(lái)”。從監(jiān)管角度講，有三個(gè)變化還是很明顯的：標(biāo)準(zhǔn)更健全了、監(jiān)管更有力了、責(zé)任更明確了。

　　國(guó)務(wù)院新聞辦公室于29日上午舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任韓俊、副主任吳宏耀，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦、副部長(zhǎng)葉貞琴介紹十八大以來(lái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作進(jìn)展有關(guān)情況，并答記者問(wèn)。

　　有記者問(wèn)：這些年來(lái)，食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)之一，尤其是讓中國(guó)的孩子、嬰幼兒都能喝上安全、放心的國(guó)產(chǎn)奶粉，一直是大家非常關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。所以請(qǐng)韓部長(zhǎng)介紹一下，這些年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和國(guó)產(chǎn)奶業(yè)振興的一些舉措和進(jìn)展。

　　韓長(zhǎng)賦表示，吃得安全是人民群眾的期盼，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是基本的民生，所以農(nóng)業(yè)部門(mén)有責(zé)任把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全搞上去。應(yīng)該說(shuō)，近年來(lái)這些方面變化很大，這五年連續(xù)的抽樣檢測(cè)，農(nóng)產(chǎn)品的種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)總體產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。

　　韓長(zhǎng)賦也指出，當(dāng)然還存在問(wèn)題，一方面，因?yàn)檫€是大量的小生產(chǎn)，規(guī)模比重還不夠高，風(fēng)險(xiǎn)隱患比較多。另一方面，執(zhí)法還要進(jìn)一步完善和加大力度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一個(gè)是要“產(chǎn)出來(lái)”，一個(gè)是要“管出來(lái)”。從監(jiān)管角度講，有三個(gè)變化還是很明顯的。

　　第一，標(biāo)準(zhǔn)更健全了。這些年修訂了農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)6000多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5000多項(xiàng)，基本有標(biāo)可依了，有了標(biāo)準(zhǔn)才可以更好管，才能夠更好的執(zhí)法。另外，我們的新型經(jīng)營(yíng)主體可以更好的按標(biāo)生產(chǎn)，有了規(guī)模化，就比較容易做到標(biāo)準(zhǔn)化。

　　第二，監(jiān)管更有力了。十八大以來(lái)，中央加強(qiáng)了食品安全管理，現(xiàn)在自上而下，包括到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隊(duì)伍，全國(guó)有15萬(wàn)人在做這個(gè)事，基本上村里有人看、鎮(zhèn)上有人檢、縣上也有人管，應(yīng)該說(shuō)執(zhí)法監(jiān)管已經(jīng)由過(guò)去季節(jié)性的、運(yùn)動(dòng)式的專(zhuān)項(xiàng)整治轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化、專(zhuān)業(yè)化的市場(chǎng)監(jiān)管。

　　第三，責(zé)任更明確了。強(qiáng)化了地方政府的屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)者的主體責(zé)任，這是很明確的。同時(shí)，我們?cè)诟戕r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，創(chuàng)建縣要保證質(zhì)量安全。

　　關(guān)于奶業(yè)，韓長(zhǎng)賦表示，中國(guó)的的奶業(yè)包括奶粉，應(yīng)該說(shuō)質(zhì)量安全水平五年前比八年前有了明顯的提升，現(xiàn)在已經(jīng)有了幾個(gè)品牌得到了歐盟認(rèn)證，有的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入香港市場(chǎng)。

　　從工作上來(lái)說(shuō)，一個(gè)是推進(jìn)奶業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；?，現(xiàn)在飼養(yǎng)規(guī)模100頭以上的已經(jīng)占到了54%，大的有幾千頭飼養(yǎng)的牧場(chǎng)。

　　二是擠奶的機(jī)械化，現(xiàn)在的規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，都已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程，尤其制奶粉的鮮奶奶源都是機(jī)械化擠奶。

　　三是奶業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)都很健全。奶業(yè)一個(gè)現(xiàn)代化程度比較高的產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)很長(zhǎng)、很完整的產(chǎn)業(yè)鏈，所以監(jiān)管問(wèn)題也在加強(qiáng)。