據(jù)悉，存在問(wèn)題的食品主要集中在兩類上，一類是蘭花豆，一類是飲用水。根據(jù)不合格名單顯示，2批次蘭花豆分別由西安福旺食品有限公司、西安環(huán)橋食品有限公司生產(chǎn)，由漢中市漢臺(tái)區(qū)漢南路天烊綜合經(jīng)營(yíng)部、漢臺(tái)區(qū)紀(jì)老歪食品經(jīng)營(yíng)部銷售，其酸價(jià)檢出值為4.2mg/g、4.4mg/g。

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

　　另外2批次不合格飲用水為白水杜康天然富鍶礦泉水和麗康牌飲用純凈水。白水杜康天然富鍶礦泉水中檢出界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中的鋰、鍶、鋅等8個(gè)界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但白水杜康天然富鍶礦泉水中8個(gè)界限指標(biāo)均未有符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　麗康牌飲用純凈水則檢出大腸菌群，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。純凈水中大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、渭南、漢中等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地渭南、漢中等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

相關(guān)報(bào)道：陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于4批次食品不合格的通告 （2017年 第41號(hào)）

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