最近，食品小作坊登記進入加速期， 9月12日至22日僅10天時間，芝罘區(qū)徐道利熏雞店、牟平偉東油坊、萊陽城廂金利蛋糕店、海陽愛滋味生日蛋糕店等123家小作坊就依法辦理了登記證書。王良笨雞等一批小作坊業(yè)主還專程到食藥監(jiān)管部門咨詢申請登記事宜。這說明多數(shù)小作坊業(yè)主法律意識比較強，但仍有部分業(yè)主觀望等待，搖擺不定。
自今年6月1日《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》開始實施至今，全市已登記發(fā)證的食品小作坊達到836家。條例四十一條規(guī)定，食品小作坊未取得登記證從事食品生產經(jīng)營的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得和違法生產經(jīng)營的食品、食品添加劑，并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收用于違法生產經(jīng)營的工具、設備、原料等物品。
根據(jù)山東省食藥監(jiān)管局強調，食品小作坊登記工作在2017年底前要實現(xiàn)全覆蓋，對無證生產者必須依法處理。各級食藥監(jiān)管部門正按這一要求對無證生產加工的小作坊進行依法查處，目前尚無登記取證的業(yè)戶務必抓緊申請登記。
有一點必須明確，并不是所有的食品類別都可以辦理小作坊登記證書。該條例規(guī)定，食品小作坊不得生產加工下列產品：（一）乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預包裝肉制品；（二）保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；（三）食品添加劑；（四）國家和省、設區(qū)的市禁止生產加工的其他食品。
食品小作坊向所在地食品藥品監(jiān)督管理所申請登記，應當提交下列材料：（一）登記表；（二）營業(yè)執(zhí)照復印件；（三）申請人身份證明復印件；（四）工藝流程圖或者說明；（五）從業(yè)人員健康證明。登記表可向當?shù)乇O(jiān)管所索取或在網(wǎng)上下載。
