后廚里,廚師怎么做菜?操作間,清潔人員是否按規(guī)操作……今后,食客們可以通過手機APP實時對后廚一覽無余。目前,北京市海淀區(qū)的2954戶餐飲企業(yè)已經(jīng)“曬后廚”,食客在線查看后廚和經(jīng)營者食品安全信息、實施在線評價留言等。
繼北京市西城區(qū)、順義區(qū)通過食品安全示范區(qū)驗收后,北京市海淀區(qū)即將接受驗收審核。今天,記者從海淀區(qū)食藥監(jiān)管局獲悉,該局以示范區(qū)創(chuàng)建為契機,在強化日常監(jiān)管、加大疏解整治力度基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮科技創(chuàng)新優(yōu)勢,將“互聯(lián)網(wǎng)+”概念應(yīng)用到食品安全監(jiān)管工作中,創(chuàng)新性開發(fā)“海淀陽光餐飲”手機APP,推廣“陽光餐飲”工程建設(shè)。
記者在食寶街的一家餐廳看到,手機APP通過對餐飲單位食品加工在線直播和餐飲單位基本信息、量化分級登記、食品原料采購等信息在線公示,使就餐者對餐飲的食品安全狀況一目了然。
北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長戴惠玲告訴記者,食寶街位于中關(guān)村西區(qū)內(nèi),是集各類特色餐飲于一體的餐飲服務(wù)綜合體,目前有餐飲企業(yè)78家,其中規(guī)模以上餐飲單位17家。從今年5月起不到半年時間內(nèi),食寶街已經(jīng)被精心打造成為“食品安全精品街區(qū)”,街區(qū)內(nèi)所有餐飲單位全部達到了“陽光餐飲”工程建設(shè)標準。
她稱,考慮到北京人均擁有手機超過一部的實際,開發(fā)“海淀陽光餐飲”手機APP,利用手機這種最普遍的溝通工具,實現(xiàn)了通過手機APP在線直播餐廳后廚,讓餐飲單位與消費者都參與到食品安全工作中來,真正起到促進企業(yè)自律、社會監(jiān)督的作用。目前,該軟件已經(jīng)具備有蘋果和安卓兩個不同版本,消費者可根據(jù)不同的手機型號下載使用。這打造了一張以科技水平和人文特色為亮點的“陽光餐飲”工程海淀名片。
據(jù)了解,截至目前,北京市海淀區(qū)“陽光餐飲”工程建設(shè)已完成3700戶,提前超額完成了2017年的任務(wù)量。目前已在手機APP上線的餐飲單位共有2954戶,占海淀區(qū)餐飲服務(wù)單位總數(shù)的42.1%。APP在安卓和IOS平臺上線后,已有5011個用戶進行了注冊,最近30日內(nèi)平均每日在線用戶在2000個以上。