注意!深圳月餅專項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)1批次冰皮月餅大腸菌群超標(biāo)
2017-09-22 11:36:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊,據(jù)深圳市食藥監(jiān)局消息,深圳市食藥監(jiān)局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市和餐廳酒樓生產(chǎn)銷售的月餅進(jìn)行了抽檢,發(fā)現(xiàn)1批次條裝冰皮月餅(燕窩)被檢出大腸菌群超標(biāo)。
  據(jù)不合格名單顯示,這批次不合格月餅為深圳市龍崗區(qū)平湖東悅紫來軒面包店銷售的東莞市東悅食品有限公司生產(chǎn)的。
  大腸菌群是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一,在正常情況下對(duì)人體無害,但可提示存在腸道致病菌,可用于健康危害的間接指示。大腸菌群值越大表示大腸菌群污染越嚴(yán)重,產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量越差。如果大腸菌群值超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的限量值,則說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷,提示該食品中存在著腸道致病菌污染的可能,對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
  據(jù)了解,冰皮月餅對(duì)儲(chǔ)藏運(yùn)輸溫度有一定要求,生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)企業(yè)在運(yùn)輸及銷售儲(chǔ)藏時(shí)未嚴(yán)格按照冷藏溫度要求予以保存,是可能導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)的主要原因;另外,月餅加工制作的環(huán)境衛(wèi)生狀況差,加工制作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生,未嚴(yán)格按衛(wèi)生操作規(guī)范的要求進(jìn)行制作;加工制作人員未嚴(yán)格按照制作要求進(jìn)行操作,如消毒不嚴(yán),設(shè)備清洗不干凈或存在死角,也能造成微生物的繁殖。
  深圳市食藥監(jiān)局表示,消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性,觀察包裝盒的標(biāo)簽上是否有標(biāo)注廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料表、生產(chǎn)許可證號(hào)等內(nèi)容;關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,以避免購(gòu)買到過期產(chǎn)品。建議優(yōu)先選擇知名品牌和信譽(yù)好的企業(yè)生產(chǎn)的月餅,不要貪圖便宜購(gòu)買“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)許可證號(hào)”的“三無”月餅。
  目前,市面上月餅的保質(zhì)期一般在45-60天左右。當(dāng)溫度超過30℃時(shí),未經(jīng)過單粒包裝的月餅存放時(shí)間一般不宜超過7天;鮮肉、雞絲、火腿等月餅,建議盡快食用;月餅含有豐富的油脂,受熱受潮極易變質(zhì),即使是有小包裝的月餅也要放在陰涼通風(fēng)處。
  另外,月餅為高油、高糖食物,消費(fèi)者要注意適量食用。特別是糖尿病、高血脂、高血壓或腸胃功能較弱者,應(yīng)選擇合適的產(chǎn)品,可選擇低糖低脂肪的月餅,食用時(shí)更要注意適量。
  相關(guān)報(bào)道:深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)(第三十五期月餅專項(xiàng))
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