食品伙伴網(wǎng)訊,9月18日,福建省食藥監(jiān)局通報(bào)了2批次速凍食品不合格,分別為1批次海鮮卷檢出山梨酸及其鉀鹽,1批次板栗仁檢出二氧化硫殘留量不合格。
這2批次不合格食品分別來自福建東水食品股份有限公司、福州海天地食品有限公司馬尾分公司。其中,海鮮卷中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))檢出值為0.16g/kg,板栗仁二氧化硫殘留量為50mg/kg。
山梨酸及其鉀鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑,在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的防腐階段容易超范圍、超量使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,在速凍食品海鮮卷中不得使用山梨酸及其鉀鹽。檢出原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
而二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫超標(biāo)的情況。超標(biāo)原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本,其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫;也有可能是為增加原料的保質(zhì)期,防止霉變生蟲,而超量使用二氧化硫。
福建省食藥監(jiān)局表示,已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道:福建省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第30期)
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