日前，貴州省食藥監(jiān)局通報了全省第一批網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項監(jiān)督檢查情況，全省三家提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的第三方平臺，合格率為77%。

第三方平臺合格率77%

通報顯示，近期，省食藥監(jiān)局對在貴州開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的三家第三方平臺（百度外賣、美團外賣、餓了么）開展網(wǎng)上巡查，隨機抽查入網(wǎng)的50戶食品經(jīng)營者（百度外賣平臺9戶、美團外賣平臺27戶、餓了么平臺14戶）。

此次抽查，重點圍繞餐飲服務(wù)單位許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生（含衛(wèi)生間）、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護、餐飲具清洗消毒等9個方面30項關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點進行。

結(jié)果顯示，符合14戶，基本符合23戶，不符合11戶，合格率占總檢查數(shù)的77%。

僅1家外賣商戶亮證 有實體店才能做外賣

“從抽查的50戶入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者情況來看，百度外賣平臺僅1戶餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者公示食品經(jīng)營許可證，美團外賣的餐飲經(jīng)營者全部未公示食品經(jīng)營許可證，所有平臺均未公示餐飲服務(wù)食品安全量化等級。”省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長安志告訴記者，沒有亮證和沒有證件是兩個概念，有食品經(jīng)營許可證的，但未上傳到第三方平臺，其處理措施是書面責令限期整改，學習《新食安法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》；無證經(jīng)營的，由屬地管理部門責令其立即停止經(jīng)營活動或立案查處。

安志強調(diào)，餐飲服務(wù)經(jīng)營者入網(wǎng)提供外賣，必須具備兩項硬指標：實體店和食品經(jīng)營許可證。“可如今，有部分家廚外賣、微商小店在打擦邊球，這其中存在的最大隱患，是因為沒有資質(zhì)，監(jiān)管部門掌握不了信息，無法對其的加工、環(huán)境、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行審查，無法保障食品安全。”

此外，部分參與服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責任落實不到位，未嚴格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，甚至存在無證經(jīng)營現(xiàn)象，也是本次抽查存在的問題之一。

第三方平臺必須審核資質(zhì)

關(guān)于巡查中，所發(fā)現(xiàn)的外賣平臺上多家餐飲服務(wù)經(jīng)營者存在有證不傳現(xiàn)象，安志認為，由兩方面原因造成，一是餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者對通過網(wǎng)絡(luò)第三方平臺從事經(jīng)營活動應(yīng)履行的法定義務(wù)不了解，依法經(jīng)營意識還需進一步加強；二是第三方平臺未嚴格履行審核餐飲企業(yè)上傳資質(zhì)的法定義務(wù)。

對此，省食藥監(jiān)局約談第三方平臺，重申其應(yīng)具備的審核資質(zhì)義務(wù)、管理義務(wù)及監(jiān)督義務(wù)。

約談會后，第三方平臺承諾立即整改，完善審核程序，進一步履行法定義務(wù)。其中美團外賣還表示，將對美團派送員，采取一系列監(jiān)管措施，在晨檢，健康證，派送箱是否干凈等方面，進行嚴格考核。

第二批抽查即將開始

據(jù)了解，省食藥監(jiān)局對本次抽查的第三方平臺，通過網(wǎng)上巡查結(jié)果，采取行政約談、函告整改、移送查處等措施，督促第三方平臺對存在的問題予以整改。

安志告訴記者，網(wǎng)絡(luò)餐飲是潮流趨勢，也是新生業(yè)態(tài)，食藥監(jiān)督管理部門的作用，是以規(guī)范促進發(fā)展，以發(fā)展推動規(guī)范，為貴州群眾提供安全放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品。

接下來，貴州第二批網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者專項檢查即將啟動，將來抽查第三方平臺，外賣食品會成為監(jiān)管部門的常態(tài)化管理，隨時為群眾舌尖上的安全保駕護航。

另外，安志提醒，群眾網(wǎng)上訂餐遇違規(guī)現(xiàn)象，可隨時撥12331舉報。