香港開展學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃 目標(biāo)十年鈉含量減47.3%
2017-09-15 14:30:00 來源:
  據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道,為減少香港學(xué)童鹽及鈉攝取量,香港衛(wèi)生署本學(xué)年開展自愿性“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”,建議午膳供應(yīng)商減少膳食中鈉含量。截至今年九月,共有13家供應(yīng)商參與,向全香港440所小學(xué)提供約280個(gè)減鈉午膳餐款,每款鈉含量平均減9%,最終目標(biāo)期望十年內(nèi)午膳鈉含量減少約47.3%。
  鈉是維持人體機(jī)能正常運(yùn)作的必要營養(yǎng)素,但攝入過量的鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓。根據(jù)2013年“香港小學(xué)午膳營養(yǎng)素測(cè)試”,42%學(xué)童午膳中所含納含量超出每日的總建議攝取量。
  “中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”中,建議7至10歲兒童每日鈉攝取量上限為1500毫克,但炒飯加雞塊、日式芝麻雞粒米線、炒面配京式餃子中鈉含量為1632毫克至1722毫克,只吃一餐已超過標(biāo)準(zhǔn)。
  香港衛(wèi)生署早前訂出學(xué)生減鈉長遠(yuǎn)目標(biāo),針對(duì)當(dāng)前香港學(xué)童午膳中平均含950克鈉,希望十年內(nèi)減少約47.3%,即午餐中鈉含量少于500毫克。去年開展的“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”,六家供應(yīng)商為306所學(xué)校提供約十六款減鈉餐,結(jié)果在售出的逾十萬份午膳中,只收到一個(gè)“味道太淡”的反饋。
  香港衛(wèi)生署助理署長(健康促進(jìn))馮宇琪昨在記者會(huì)上稱,今年計(jì)劃有13個(gè)供應(yīng)商提供約280個(gè)午膳餐款,涉及440所小學(xué),占全香港七至八成。計(jì)劃中,午膳平均減鈉幅度為9%。供應(yīng)商會(huì)提供減鈉午膳食譜給香港衛(wèi)生署,每月提供餐單。香港衛(wèi)生署將在明年初進(jìn)行營養(yǎng)測(cè)試,隨機(jī)抽取小學(xué)午膳樣本,分析熱量及鈉含量,并與過往調(diào)查結(jié)果及減鹽目標(biāo)作比較。
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