14日,云南省衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào),云南省連續(xù)5年將普洱茶列入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍,2013年至2017年,衛(wèi)生計(jì)生部門在全省各地采集119個(gè)普洱茶樣品,均未檢出黃曲霉毒素B1,其他指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)要求。
4月17日,最后等待包裝的茶餅。當(dāng)日,正在云南省普洱市舉行的第十五屆中國(guó)普洱茶節(jié)上,傳統(tǒng)普洱茶制作工藝亮相,吸引眾多觀眾。普洱市是普洱茶主要的原產(chǎn)地、集散地和交易地,2016年全市茶葉種植面積、產(chǎn)值均居云南省第一位。截至2016年,普洱市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過203億元,面積和產(chǎn)值均居云南省首位。
資料圖:云南普洱茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝
近日,一篇名為《喝茶能防癌還是致癌?》的文章,再度將普洱茶推上風(fēng)口浪尖,引起茶屆熱烈討論。一方觀點(diǎn)認(rèn)為,普洱茶中含黃曲霉毒素,長(zhǎng)期飲用將致癌;以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰為代表的部分專家則認(rèn)為,早在2012年,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)就通過模擬發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明,在普洱茶的發(fā)酵過程中,雖然初期黃曲霉能在茶樣中生長(zhǎng)繁殖,但在后期黃曲霉的生長(zhǎng)明顯受到抑制,發(fā)酵終止時(shí),不產(chǎn)生黃曲霉毒素。
14日,云南省衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)稱,云南省連續(xù)5年將普洱茶列入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍,2013年至2017年,衛(wèi)生計(jì)生部門在全省各地采集119個(gè)普洱茶樣品(其中熟茶55件,生茶45件,其他19件;定型包裝92件,散裝27件),按照《國(guó)家食品污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》規(guī)定的方法對(duì)普洱茶中黃曲霉毒素B1等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),所有樣品均未檢出黃曲霉毒素B1,其他指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)要求。