江蘇8批次食品不合格 涉及糕點、飲料、肉制品等4類
2017-09-13 15:28:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 9月13日,江蘇省食藥監(jiān)局通報8批次問題食品,涉及糕點2批次、飲料2批次、方便食品2批次、肉制品2批次。
臘肉、醬鴨檢出防腐劑
據(jù)通報,由南京市江寧區(qū)瑞豐腌臘制品加工部生產(chǎn)的四川臘肉和蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)邦積農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的醬鴨(腌制品)分別檢出山梨酸0.554g/kg、1.043g/kg。
山梨酸及山梨酸鉀(以下簡稱山梨酸及鉀鹽)是一種良好的食品防腐劑,對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用,是高效無毒防腐防霉劑。山梨酸及其鉀鹽的安全性較高,少量山梨酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體不會蓄積。但是如果食品中添加的山梨酸超標嚴重,消費者長期服用,在一定程度上會抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中所列的山梨酸及其鉀鹽使用范圍不包括腌臘肉制品。
方便食品微生物不達標
南京秸泰食品有限公司生產(chǎn)的玉米羹(方便食品)檢出霉菌檢出值160CFU/g;沛縣馬家食品有限公司生產(chǎn)的方便冷面(面線)檢出菌落總數(shù)超標。
霉菌是絲狀真菌的俗稱,霉菌繁殖迅速,常造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)。人一旦食用霉腐變質(zhì)的食物后,或直接引起中毒,或產(chǎn)生致癌物質(zhì),毒害人體。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
2批次純凈水檢出銅綠假單胞菌
由昆山百慕飲用水有限公司生產(chǎn)的百慕山泉飲用純凈水和興化市健源純凈水廠生產(chǎn)的健源優(yōu)質(zhì)富氧純凈水檢出銅綠假單胞菌。
資料顯示,銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外,還有2批次糕點不合格。由江陰市正揚食品廠生產(chǎn)的蛋糕檢出防腐劑混合使用時各自量占其最大使用量的比例之和1.1;江陰市周莊金壘食品廠生產(chǎn)的甜味麻花(油炸類糕點)檢出糖精鈉(以糖精計)0.05g/kg。
針對抽檢結論為不合格的產(chǎn)品,江蘇省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地南京、蘇州、無錫、徐州等市食品藥品監(jiān)管部門依法進行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風險,排查問題發(fā)生的原因并進行整改。

相關報道:江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關于公布江蘇省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2017年第20期)

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