記者在家樂(lè)福等超市看到，正在銷(xiāo)售的美國(guó)牛肉品種較多，包括冷鮮美國(guó)牛西冷、谷飼牛仔骨、小牛柳、冰鮮牛嫩肩肉、谷飼大小米龍等等，有已進(jìn)行切割預(yù)包裝的，也有整塊的，每500克售價(jià)便宜的83元，貴的超過(guò)258元。雖然美國(guó)牛肉看起來(lái)和其他進(jìn)口牛肉差別不大，但因?yàn)榉旁谏虉?chǎng)醒目位置，所以吸引了不少消費(fèi)者圍觀。

　　時(shí)隔14年，美國(guó)牛肉重返福州市場(chǎng)，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不在少數(shù)。近年來(lái)，福州銷(xiāo)售的進(jìn)口牛肉越來(lái)越多，比如南美冷凍牛肉、澳洲冷凍牛肉等等，它們的售價(jià)根據(jù)牛的不同部位每500克34元至50元不等，已在福州占據(jù)不小的市場(chǎng)份額。

　　“美國(guó)牛肉主攻高端市場(chǎng)。”福州一家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，美國(guó)牛肉以嫩度佳、風(fēng)味獨(dú)特的谷飼牛肉著稱，沒(méi)有草腥味，油花多且白，肉質(zhì)嫩滑松軟。

　　據(jù)了解，美國(guó)牛肉上個(gè)月就進(jìn)入了上海等城市，當(dāng)時(shí)業(yè)界預(yù)計(jì)它今年底才會(huì)進(jìn)入福州，目前來(lái)看進(jìn)入速度超出預(yù)期。

　　福建省統(tǒng)計(jì)局公開(kāi)的數(shù)據(jù)顯示，近年我省牛肉消費(fèi)呈上升態(tài)勢(shì)，其中城鎮(zhèn)居民牛肉人均年消費(fèi)量從2014年的1.75公斤上升到2015年的1.99公斤，增長(zhǎng)14%左右，農(nóng)村居民的牛肉人均年消費(fèi)量則增長(zhǎng)了22%。

　　福州統(tǒng)計(jì)局的分析顯示，今年上半年我市肉牛出欄1.6萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量1690噸，同比分別增長(zhǎng)19.4%和20.5%。另一方面，本地牛的存欄量卻大幅下降，上半年我市牛存欄量同比下降了15.3%，因此，今年下半年福州本地牛肉產(chǎn)量可能大幅下跌。

　　“福州肉牛養(yǎng)殖規(guī)模縮小，市場(chǎng)需求卻在上升，這對(duì)美國(guó)牛肉來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)有利的時(shí)機(jī)。”業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，我市養(yǎng)牛規(guī)模有限，不可能與外地去比“量”，特別是便宜的進(jìn)口牛肉進(jìn)入后，低端產(chǎn)品更沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，只能發(fā)展差異化產(chǎn)品，主攻中高端市場(chǎng)。如今，本地肉牛養(yǎng)殖減少，無(wú)疑給美國(guó)牛肉提供了較好的機(jī)會(huì)，但美國(guó)牛肉的壓力仍會(huì)不小，因?yàn)閷?duì)不少福州市民來(lái)說(shuō)，本地新鮮牛肉的吸引力比外來(lái)冷鮮肉更大。