海底撈火鍋在北京的兩家門店被曝后廚老鼠亂竄等問題后，監(jiān)管部門開始介入。
8月25日，有媒體曝出海底撈北京勁松店、太陽宮店存在老鼠在后廚地上亂竄，打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗，用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問題。
當(dāng)天下午，北京市食品藥品監(jiān)督管理局通報稱，該局立即對上述兩家門店進(jìn)行立案調(diào)查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時，第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負(fù)責(zé)人。
涉事的北京勁松店和太陽宮店均表示，門店現(xiàn)在暫停營業(yè)。在關(guān)于海底撈出現(xiàn)問題的新聞出現(xiàn)之后，兩家門店被海底撈公司總部和食藥監(jiān)局要求進(jìn)行內(nèi)部排查和整改。
這場排查并未局限在上述兩家門店。
8月25日下午，北京市昌平區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)人士向澎湃新聞（www.thepaper.cn）表示，北京市食藥監(jiān)局已經(jīng)下達(dá)通知，布置對各自轄區(qū)內(nèi)的海底撈火鍋門店進(jìn)行到店排查，后續(xù)會公布排查結(jié)果。
北京市豐臺區(qū)食藥監(jiān)局工作人員也表示，盡管涉事的兩家海底撈門店都不在其轄區(qū)內(nèi)，但也被要求走訪轄區(qū)內(nèi)海底撈門店。
多家海底撈門店向澎湃新聞證實了這一說法。
澎湃新聞致電海底撈北京喜隆多店時，工作人員表示，“對此次出現(xiàn)的問題深感抱歉”，同時透露，總部下發(fā)整改命令后，門店在第一時間進(jìn)行了排查，北京市食藥監(jiān)局也派人到他們門店進(jìn)行了檢查。
該工作人員還稱，不僅是他們店，在問題發(fā)生后，北京市食藥監(jiān)局已經(jīng)對北京市所有的海底撈門店進(jìn)行了排查。
不只是北京。
8月25日晚間，海底撈火鍋官方微博再發(fā)情況通報稱，已組織所有門店立即排查，避免類似情況發(fā)生。
更多城市的監(jiān)管部門也已經(jīng)介入。
海底撈上海華山路店工作人員表示，根據(jù)公司命令已經(jīng)進(jìn)行了衛(wèi)生方面的內(nèi)部排查，上海市的食藥監(jiān)工作人員也已經(jīng)到店進(jìn)行過檢查。
“食藥監(jiān)的人下午來店進(jìn)行了檢查，沒有出具書面通知。”這名工作人員補充道。
海底撈上海五角場店工作人員稱，上海市食藥監(jiān)局暫時還沒有去該門店進(jìn)行檢查，但已經(jīng)下發(fā)排查通知，門店已經(jīng)根據(jù)總部命令進(jìn)行自我排查和整改。
四川海底撈餐飲股份有限公司下午在官方微博作出回應(yīng)，稱媒體報道中披露的問題屬實，公司對此十分愧疚，向顧客表示誠摯的歉意。
海底撈還在聲明中稱：“這次出現(xiàn)老鼠，以及暴露出來的其他方面在衛(wèi)生清潔方面的問題，都讓公司感到非常難過和痛心。”
海底撈表示，已布置所有門店進(jìn)行整改，后續(xù)會公開發(fā)出整改方案。
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