食藥監(jiān)局立對海底撈勁松店、太陽宮店進(jìn)行立案調(diào)查。北京市食藥監(jiān)局供圖
海底撈在北京的兩家門店被曝光存在嚴(yán)重的后廚衛(wèi)生問題。今日（8月25日）下午，海底撈發(fā)布官方回應(yīng)稱已要求所有門店進(jìn)行整改。新京報(bào)記者了解到，目前兩家涉事門店暫停營業(yè)。
根據(jù)媒體報(bào)道，海底撈北京勁松店和太陽宮店兩家門店多次發(fā)現(xiàn)老鼠爬竄、餐具清洗不到位等嚴(yán)重隱患。其中，勁松店內(nèi)鼠患嚴(yán)重，有員工將簸箕和餐具一同放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，且洗碗機(jī)內(nèi)累積了厚厚的油污，長期得不到清理。太陽宮店的洗碗機(jī)也存在同樣的衛(wèi)生問題，甚至還有員工用餐具漏勺掏下水道。
8月25日14時(shí)左右，海底撈通過其官方微博和官方網(wǎng)站發(fā)布一封《海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件的致歉信》。信中提到，目前已經(jīng)布置海底撈所有門店整改，后續(xù)將公開發(fā)出整改方案。
新京報(bào)記者隨后致電得知，目前海底撈勁松店以內(nèi)部整頓為由暫停營業(yè)，而太陽宮店工作人員則回應(yīng)稱因接到物業(yè)停電通知暫停營業(yè)。
而對于平時(shí)的后廚衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)制，記者致電海底撈總部相關(guān)負(fù)責(zé)人，并未得到回應(yīng)。但其致歉信中提到，海底撈每個(gè)月都會處理類似的食品安全事件，并公告于眾。
記者在海底撈官方網(wǎng)站食品安全——管理公告上發(fā)現(xiàn)，每個(gè)月都有門店因?yàn)槭称钒踩珕栴}被要求整改。記者查看了2017年以來的海底撈內(nèi)部檢查信息，全國范圍內(nèi)共有68家店鋪被要求整改。不合格內(nèi)容涉及食材過期，生熟食品未分開處理，消毒柜、飲料機(jī)存在油污，洗碗柜溫度不達(dá)標(biāo)等。
