揚州上半年食品抽檢報告出爐 不合格食品多為自制鹵菜
2017-08-25 09:40:00 來源:揚州網(wǎng)
揚城上半年食品抽檢情況報告昨出爐。上半年我市計劃抽檢30類3504批次,實際抽檢3562批次(含保健食品43批次),抽檢完成率101.7%,其中43批次產(chǎn)品檢測不合格,合格率98.8%。抽檢情況表明,當前我市食品安全狀況總體保持良好。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,市食藥監(jiān)局已組織各地食藥監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位采取處置措施。對不合格產(chǎn)品(問題樣品)及時移送各地核查處置,超半數(shù)不合格產(chǎn)品已進行行政處罰專項整治。
  飲料等17類食品抽檢合格率100%
  從抽檢環(huán)節(jié)來看,生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢375批次,不合格8批次,合格率97.9%;流通環(huán)節(jié)抽檢2716批次,不合格15批次,合格率99.4%;餐飲服務環(huán)節(jié)抽檢1101批次,不合格20批次,合格率98.2%。從品種來看,在抽檢的30類食品中,糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品的合格率都高于平均水平。飲料、糕點等17類食品抽檢合格率100%。
  抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品中,主要存在微生物污染,非法添加非食用物質,超范圍、超限量使用食品添加劑,農(nóng)藥獸藥殘留不符合標準,品質指標不合格;其他問題,包括真菌毒素以及污染物污染,共占比5.7%。
  自制醬鹵肉等肉制品成風險源
  市食藥監(jiān)管局相關負責人介紹,從抽檢情況來看,當前的風險主要是餐飲單位自制醬鹵肉等肉制品、餐飲具微生物污染。
  導致這些問題的原因主要有:一是生產(chǎn)經(jīng)營過程管理不當,生產(chǎn)、運輸、貯存等環(huán)節(jié)的環(huán)境或衛(wèi)生條件控制不到位,或因包裝不嚴、破損造成二次污染等,從而引發(fā)微生物污染;二是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)標準認知度不高或存在主觀故意,為延長保質期或提升產(chǎn)品感官品相,違反規(guī)定濫用食品添加劑;三是種植養(yǎng)殖或流通等環(huán)節(jié)違法違規(guī)甚至故意使用農(nóng)獸藥、農(nóng)業(yè)投入品;四是生產(chǎn)工藝不合理或關鍵工藝控制不當,個別食品生產(chǎn)經(jīng)營者故意以次充好、偷工減料。

  乳制品合格率達100%
  如今市民對液態(tài)奶抽檢比較關注。為了解全市乳及乳制品市場質量狀況,今年上半年,市食藥監(jiān)管局對本市乳制品生產(chǎn)企業(yè)在庫品種及市場銷售主要乳制品品牌產(chǎn)品進行飛行監(jiān)督抽檢。本次飛檢共抽取揚大康源乳業(yè)、潤揚乳業(yè)、華興乳業(yè)3家乳制品生產(chǎn)企業(yè)在庫41個品種,以及市區(qū)大型超市經(jīng)營的9家國內企業(yè)和6家國外企業(yè)的15個品種,共計56個批次,經(jīng)檢驗,合格率100%。
  另外市民一直比較關注的食用農(nóng)產(chǎn)品,上半年抽檢1052批次,不合格5批次,合格率99.5%;餐飲食品抽檢662批次,不合格16批次,合格率97.6%。
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