各級黨委、政府要將食品安全作為“一把手工程”。黨委、政府主要負(fù)責(zé)人同為食品安全第一責(zé)任人，對本地區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，對重大食品安全事項要親自研究、親自部署、親自督辦，保證監(jiān)管工作有責(zé)任、有崗位、有人員、有手段，支持監(jiān)管部門履行職責(zé)。

　　完善貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。大力推進(jìn)茶葉、水果、蔬菜、禽蛋等農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開展追溯體系建設(shè)。做好食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂、立項、申請工作，組織食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項目審定，適時發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。年內(nèi)出臺食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊、小餐飲管理辦法，加大食品摻假造假行為刑事責(zé)任追究力度。各級食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時的食品安全集中培訓(xùn)。

　　另外，全省今年繼續(xù)開展農(nóng)藥、瘦肉精、生鮮乳、獸用抗生素、生豬屠宰、水產(chǎn)品、農(nóng)資打假等七個專項整治行動，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法行為。加強(qiáng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無害化處理，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌等。所有食品安全違法行為均應(yīng)追究到人，并向社會公開被處罰人的信息。