記者從8月21日召開的2017年全省學(xué)校后勤與教育行業(yè)風(fēng)險管理工作會議上獲悉，秋季開學(xué)前后，江西各級教育行政部門和學(xué)校將加大對學(xué)校食堂、餐飲食品（含超市學(xué)生用品）安全工作的自查自糾力度。重點包括對學(xué)校食堂是否持證經(jīng)營，食品原材料采購是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，餐飲具清洗消毒是否徹底，從業(yè)人員是否持健康證明上崗，食品添加劑是否做到“五專”管理，加工用水是否符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加工操作過程是否做到生熟分開，是否存在加工制作野生蘑菇等。
江西要求學(xué)生集體用餐配送單位自查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定，是否存在超能力、超范圍供餐問題；要求校園超市自查是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員是否持健康證明上崗、進貨渠道是否正規(guī)、臺賬是否健全、有無賣“三無”產(chǎn)品、有無賣禁售商品、有無超范圍經(jīng)營、用電是否安全等。9月上旬，省教育廳將聯(lián)合省食品藥品監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂、超市的食品、用品安全情況進行督查。
