餐桌上的殘湯剩飯,經(jīng)過(guò)收集處理,變成了菜田里的有機(jī)肥。記者近日在甘肅省蘭州市看到,這座城市的餐廚垃圾被“吃干榨盡”后變廢為寶,實(shí)現(xiàn)了資源化利用的同時(shí),保障了人們“舌尖上的安全”。
農(nóng)民巷是蘭州市城關(guān)區(qū)美食一條街。19時(shí),一臺(tái)白色餐廚垃圾收運(yùn)車緩緩駛?cè)虢窒?,就近幾家餐飲店的員工聞聲,將各家當(dāng)天的餐廚垃圾搬運(yùn)出來(lái),交給收運(yùn)車統(tǒng)一收集。收運(yùn)車司機(jī)田明告訴記者,蘭州市每天有55臺(tái)收運(yùn)車走街串巷,將全市各類大小餐館產(chǎn)生的餐廚垃圾,統(tǒng)一運(yùn)送到蘭州市餐廚廢棄物資源化處理廠。
記者跟隨收運(yùn)車來(lái)到處理車間,只見成噸的餐廚垃圾被倒進(jìn)了收料倉(cāng),經(jīng)過(guò)油水渣初步處理,分離成固體和液體兩種廢棄物,分別由管道運(yùn)送往下一個(gè)處理工序。甘肅馳奈生物能源系統(tǒng)有限公司副總經(jīng)理韓杰榮說(shuō),每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的剩余物都成為下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料,通過(guò)多步驟把餐廚垃圾“吃干榨盡”。
韓杰榮說(shuō),食客丟棄的餐廚垃圾,在“厭氧消化+好氧堆肥”組合式工藝處理后,轉(zhuǎn)變成餐廚廢棄油脂、生物燃?xì)狻⒂袡C(jī)肥和液態(tài)的噴施肥、微生物菌劑、土壤調(diào)理劑等資源化產(chǎn)品。
記者看到,工廠的展覽柜臺(tái)上,擺放有各色品種的液體專用肥,按類別有葉菜類、黃瓜、果樹等不同用途。廠房外圍空地,堆積著剛生產(chǎn)出來(lái)的上百噸固體專用肥。“有機(jī)肥代替了化肥和農(nóng)藥,進(jìn)入菜田種出綠色無(wú)污染的蔬菜水果,以農(nóng)產(chǎn)品的形式流向老百姓餐桌。”韓杰榮說(shuō)。
今年2月我國(guó)印發(fā)《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》,提出推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市建設(shè)。在國(guó)家試點(diǎn)城市蘭州市,甘肅馳奈生物能源系統(tǒng)有限公司獲得市政府特許經(jīng)營(yíng)權(quán),建設(shè)、運(yùn)營(yíng)蘭州餐廚垃圾資源化處理項(xiàng)目,至今已累計(jì)收運(yùn)處理48萬(wàn)多噸餐廚垃圾。
韓杰榮介紹,蘭州市食藥監(jiān)部門促使全市餐飲企業(yè)與處理廠簽訂集中收運(yùn)協(xié)議,規(guī)定餐飲單位如果拒簽收運(yùn)協(xié)議,食藥部門將不予發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。截至目前,蘭州市共有10547家餐飲單位簽訂協(xié)議,同意將餐廚垃圾收運(yùn)至蘭州市餐廚廢棄物資源化處理廠。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局綜合處副處長(zhǎng)王鵬說(shuō),蘭州市把餐廚垃圾再生利用,實(shí)現(xiàn)了綠色可持續(xù)循環(huán)發(fā)展,而且很大程度上避免了大量地溝油流向百姓餐桌,保障了人們“舌尖上的安全”。