馮賀成表示，自6月1日“三小”條例頒布實施以來，我市各相關部門各負其責、密切配合、廣泛宣傳、加強監(jiān)管，“三小”治理取得了一定成效，但小食品業(yè)態(tài)規(guī)模小、數(shù)量多、分布散、流動性強、生產(chǎn)經(jīng)營條件差、市場主體資格不全、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范，維護公眾食品安全，任務十分艱巨。下一步，我市將加大“三小”綜合治理，進一步推動“三小”提檔升級，守護好百姓“舌尖”上的安全。

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《條例》明確“三小”負面清單

小作坊不得生產(chǎn)醬油醋 食品攤點不能賣散裝油

在17日上午市政府召開的例行新聞發(fā)布會上，市食品藥品監(jiān)督管理局副調(diào)研員馮賀成在回答記者提問時表示，6月1日起施行的《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》（以下簡稱《條例》）明確規(guī)定“三小”不得生產(chǎn)經(jīng)營的品種，即負面清單。負面清單為三小生產(chǎn)經(jīng)營明晰了邊界，讓其明白什么能干、什么不能干，以便于遵守執(zhí)行。

馮賀成表示，根據(jù)《條例》要求，“三小”不得生產(chǎn)經(jīng)營依法必須實行生產(chǎn)經(jīng)營許可和風險較高的產(chǎn)品，如小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預包裝肉制品，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，食品添加劑；小餐飲不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品；食品攤點不得經(jīng)營保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品、散裝酒、現(xiàn)制乳制品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油。此外，不得生產(chǎn)經(jīng)營國家和省、設區(qū)的市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。