夫妻肺片檢出苯甲酸,天津抽檢發(fā)現(xiàn)這2家餐館菜品不合格
2017-08-17 17:24:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊,現(xiàn)在,越來越多的消費(fèi)者喜歡下館子,但是,我們在享受美食的同時(shí),是否想過你點(diǎn)的這盤菜品是否安全呢?
  近日,天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員組織抽檢部分餐飲企業(yè)的調(diào)味品、乳制品、餐飲食品等,發(fā)現(xiàn)2家餐館的菜品不合格,其中有很多消費(fèi)者喜愛的夫妻肺片被檢出苯甲酸不合格,這批次不合格的夫妻肺片來自天津市津南區(qū)山城印象辣妹子私家菜館,加工日期為2017年5月2日,苯甲酸檢出值為0.017mg/kg。
  據(jù)了解,苯甲酸不能在自制菜品中使用。苯甲酸是一種可在食品中使用的防腐劑,具有抗細(xì)菌作用。該品在一般情況下接觸無明顯的危害性,但長期或大量服用苯甲酸會對人體產(chǎn)生危害。
  另外,還有天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓的自制熟肉香芹黃金肚,亞硝酸鹽檢出值為20mg/kg。
  我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求,按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國標(biāo)規(guī)定亞硝酸鈉、亞硝酸鉀可作為護(hù)色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用,并規(guī)定了最大使用量和最大殘留量。
  但是,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛(wèi)生部公告2012年第10號)規(guī)定:禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。
  正常飲食情況下,人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化而來。研究表明,亞硝酸鹽可以通過一定途徑被還原為一氧化氮。攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補(bǔ)充人體內(nèi)的亞硝酸鹽。
  但是,如果短時(shí)間內(nèi)經(jīng)口攝入(誤食或超量攝入)較大量的亞硝酸鹽,則容易引起急性中毒,使血液中具有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去攜氧能力,造成組織缺氧,稱為高鐵血紅蛋白血癥。當(dāng)攝入量達(dá)到0.2-0.5g時(shí)可導(dǎo)致中毒,攝入量超過3g時(shí)可致人死亡。

相關(guān)報(bào)道:天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢結(jié)果的通告(2017年第7號)
  本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請注明出處!有任何疑問,請聯(lián)系news@foodmate.net。
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時(shí)新聞

武漢