夏季高溫酷暑，是食源性疾患高發(fā)期，也是消費(fèi)旺季，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾吃得放心、吃得安心，近日，銅川市食藥執(zhí)法監(jiān)察支隊(duì)在新區(qū)開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查的重點(diǎn)單位為新區(qū)大中型餐館，檢查的重點(diǎn)品種為冷葷涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調(diào)味料、食用油、乳制品、豆制品、米面制品等夏季餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)單位都能按規(guī)定經(jīng)營(yíng)，但也有個(gè)別餐飲單位存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康證明不全、室內(nèi)物品擺放混亂，采購(gòu)食品索證索票不全等問(wèn)題。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員分別進(jìn)行了立案查處，并當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改意見(jiàn)書，要求相關(guān)單位建立完善的食品安全管理制度，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格做好食品采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作和餐飲具消毒保潔工作，保障消費(fèi)者的飲食安全。
