食品伙伴網(wǎng)訊，8月9日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了11批次不合格食品，不合格產(chǎn)品涉及蜂蜜、飲用水、小麥粉、肉制品及糕點(diǎn)。

　　2批次紫云英蜂蜜和純蜂蜜檢出氯霉素

　　公告顯示，2批次蜂蜜檢出氯霉素，來自同一公司，為溧陽市天目湖京潤(rùn)百貨超市銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州寶中寶營(yíng)養(yǎng)保健品有限公司生產(chǎn)的紫云英蜂蜜和純蜂蜜，氯霉素的檢出值分別為0.45μg/kg、0.44μg/kg.

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，然而在動(dòng)物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農(nóng)為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因?yàn)轲B(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。

　　3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌

　　3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：常州市冠源飲用水有限公司生產(chǎn)的冠源飲用純凈水、靖江市華峰純凈水廠生產(chǎn)的華峰富氧純凈水、淮安市淮陰區(qū)珍珠泉純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水。

　　飲用水中超標(biāo)可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

　　2批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)

　　2批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)，分別為：宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)藍(lán)天面粉廠生產(chǎn)的超級(jí)粉（小麥粉）、宿遷市洋河新區(qū)洋河白雪面粉加工廠生產(chǎn)的超級(jí)特精粉（小麥粉）。

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產(chǎn)生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對(duì)糧谷類的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節(jié)，在谷物莊稼中慢慢生長(zhǎng)，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。

　　另外，還有1批次醬鹵鴨脖防腐劑超標(biāo)，揚(yáng)州美瑞食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵鴨脖，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）的檢出值為0.09g/kg,標(biāo)準(zhǔn)值不超過0.075g/kg;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和的檢出值為1.2,標(biāo)準(zhǔn)值不超過1.0.

　　以及，3批次糕點(diǎn)分別檢出鋁的殘留量超標(biāo)、酸價(jià)超標(biāo)、霉菌超標(biāo)。分別為：揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)品香園食品廠生產(chǎn)的油炸類、烘烤類糕點(diǎn)（熱加工）（樂8糕點(diǎn)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）的檢出值為164.80mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過100mg/kg;漣水潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱啟東市康民食品廠生產(chǎn)的蛋黃酥（油炸類冷加工），酸價(jià)的檢出值為8.2mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值不得超過5mg/g;南京市溧水區(qū)福香緣食品加工廠生產(chǎn)的綠豆糕，霉菌檢出值為190CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過150CFU/g.

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地?fù)P州、淮安、南通、南京、常州、泰州、宿遷等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生原因并進(jìn)行整改。