《制度》規(guī)定，對(duì)各級(jí)政府和監(jiān)管部門履行食品安全監(jiān)管責(zé)任不到位，管理措施不力；落實(shí)食品安全重點(diǎn)工作部署緩慢，影響目標(biāo)責(zé)任；處理食品安全投訴舉報(bào)不當(dāng)或不及時(shí)；發(fā)現(xiàn)存在區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題等6種情形之一的，進(jìn)行約談。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題和隱患，拒絕接受依法監(jiān)督檢查和抽檢檢測(cè)，有關(guān)部門通報(bào)和媒體曝光食品安全問題，消費(fèi)者多次舉報(bào)投訴且造成社會(huì)影響等5種情形之一的，對(duì)其負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。同時(shí)，《制度》就約談權(quán)限、約談內(nèi)容、約談程序和工作規(guī)范做出了具體要求，還明確被約談對(duì)象要全面整改約談指出的問題，按規(guī)定時(shí)限向約談組織單位書面報(bào)告整改情況，強(qiáng)調(diào)約談組織單位在約談過程中不得有徇私舞弊、瀆職失職等行為。