熱騰騰的紅油火鍋湯底被端上桌,看上去讓人食欲大開(kāi),然而這鍋誘人的紅油湯底,竟是從其他食客們吃剩的湯底中反復(fù)提煉出來(lái)的。據(jù)廣州警方7月31日通報(bào),日前,廣州某正宗火鍋店因重復(fù)使用廢棄油脂被廣州天河警方立案?jìng)刹椤?
目前,該火鍋店老板和經(jīng)理因涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪被警方依法刑事拘留,廚師因涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪被依法逮捕。這也是廣州天河區(qū)第一宗火鍋店生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案。
據(jù)警方介紹,5月23日22時(shí)許,廣州警方在重慶市萬(wàn)盛區(qū)某網(wǎng)吧將該火鍋店廚師霍某(男,32歲,重慶人)抓獲。7月6日21時(shí)許,警方分別在廣州市天河區(qū)某小區(qū)和白云區(qū)某小區(qū)將老板譚某(男,32歲,廣東清遠(yuǎn)人)、經(jīng)理何某(男,26歲,四川平昌人)抓獲。
廣州警方指出,經(jīng)查,2016年6月,該火鍋店老板譚某通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到會(huì)提煉“老油”的廚師霍某,并以高薪聘請(qǐng)霍某任該火鍋店的大廚。在該火鍋店?duì)I業(yè)期間,服務(wù)員會(huì)按照老板譚某和經(jīng)理何某的要求,將食客們吃過(guò)的湯底端到廚房?jī)?nèi)倒入過(guò)濾回收桶。
等到夜深時(shí),廚師霍某再按老板的要求,將過(guò)濾掉食物殘?jiān)臏子椭ǖ搅硪粋€(gè)桶內(nèi),放置在灶臺(tái)上進(jìn)行煮沸提煉,提煉好后與新鮮牛油混在一起,再供客人食用。據(jù)霍某交代,他每周會(huì)提煉一次“老油”,每次約20斤。