吃了一輩子的辣椒，56歲的廖先生萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，居然讓自己吃出了急性腎衰竭。

半個(gè)月前，廖先生在工作時(shí)突感兩側(cè)腰部疼痛難忍，起初他以為是工作勞累腰椎間盤(pán)突出，因此沒(méi)在意。隨著疼痛越來(lái)越劇烈難以忍受，并且伴隨尿頻、尿急，有泡沫尿、尿色發(fā)黃，尿量比之前明顯減少。

11月18日，他來(lái)到了寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院腎內(nèi)科門(mén)診，接診的董倩醫(yī)生耐心了解了廖先生的癥狀，通過(guò)檢查化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肌酐有216.6umol/l（正常的肌酐水平是57-97umol/l），腎功能比正常高出了3倍。

董倩在翻閱病史時(shí)，發(fā)現(xiàn)在今年2月份的腎功能檢查時(shí)，各項(xiàng)指標(biāo)都是好的。“如果只是單純的尿路感染是不會(huì)使肌酐上升得這么快，更何況他的感染并不重……”這么短時(shí)間內(nèi)肌酐升高會(huì)是什么原因?qū)е碌哪兀?/p>

心生疑慮的董倩從廖先生的飲食習(xí)慣等再一次著手了解，并且安排他住院做了腎穿刺活檢，病理結(jié)果顯示廖先生是急性腎小管損傷并局灶間質(zhì)性腎炎，部分腎小管官腔內(nèi)可見(jiàn)圓盤(pán)狀結(jié)晶，考慮草酸鹽腎病。

根據(jù)病理診斷、廖先生回憶，發(fā)現(xiàn)可能與他近期連續(xù)大量食用辣椒有關(guān)。廖先生是地道的四川人，喜食辣椒，可以說(shuō)是“無(wú)辣不歡”，正巧前段時(shí)間家里種的辣椒成熟了，一天三頓辣椒，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，居然吃出了急性腎衰竭。

大量食用辣椒會(huì)引起急性腎功能衰竭？

辣椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，其中含有大量的B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒素等以及多種礦物質(zhì)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，深受川渝地區(qū)人們的喜愛(ài)。辣椒中的草酸含量是每100mg的辣椒中含有15mg的草酸，雖遠(yuǎn)不及菠菜、豆類、堅(jiān)果中的草酸含量，但如果經(jīng)常大量食用辣椒，不僅容易刺激我們的胃腸道，體內(nèi)的尿酸也會(huì)升高，沉積在腎臟就會(huì)引起草酸鹽腎病，甚至增加急性腎功能衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)廖先生的病史，醫(yī)生覺(jué)得他在沒(méi)有腎病的基礎(chǔ)上引發(fā)急性腎衰竭與他近日大量使用辣椒息息相關(guān)。

腎臟是人體重要的過(guò)濾器官，負(fù)責(zé)過(guò)濾血液中的廢物和多余水分，形成尿液。辣椒素通過(guò)腎臟排泄過(guò)程中，可能對(duì)腎臟細(xì)胞造成直接損傷，尤其是在長(zhǎng)期或大量攝入的情況下。此外，辣椒素還能加速血液循環(huán)，對(duì)于心腦血管功能不佳的人來(lái)說(shuō)，可能導(dǎo)致心跳過(guò)快或心律失常，從而增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

總之，雖然適量食用辣椒對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，但對(duì)于特定人群，如腎病患者，應(yīng)盡量避免大量攝入辣椒，以保護(hù)腎臟健康。如果和廖先生一樣攝入了過(guò)量的草酸，那么需要盡早來(lái)醫(yī)院就診，盡早明確病因。如果確診是草酸鹽腎病，要盡早治療。最后醫(yī)生給廖先生特別制定了“保腎方案”，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后復(fù)查，現(xiàn)在廖先生的腎功能已經(jīng)恢復(fù)正常了。