近日，據(jù)香港媒體報(bào)道，武打演員徐少?gòu)?qiáng)早前在北京離世，享年73歲。1992年，徐少?gòu)?qiáng)在周星馳的電影《武狀元蘇乞兒》中飾演大反派“趙無極”，令人印象深刻。
有消息稱，徐少?gòu)?qiáng)因食道癌離世，并稱，徐少?gòu)?qiáng)確診食道癌后雖然積極接受治療，希望控制病情，然而，食道癌的復(fù)雜性和侵襲性沒能遏制病情的惡化。
據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球新增癌癥患者高達(dá)1960萬人，而我國(guó)更是以約460萬例新增患者成為癌癥第一高發(fā)大國(guó)。一個(gè)“癌”字三個(gè)口，食道癌的發(fā)生與飲食習(xí)慣關(guān)系也十分密切。
食物溫度與食道癌關(guān)系密切
“趁熱吃”這一傳統(tǒng)觀念，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來其實(shí)是一個(gè)健康隱患。
“食物過燙”，已被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為食管癌的病因之一。
早在2016年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將65℃以上的熱飲列入了“致癌物”。研究表明，自吞咽開始，至蠕動(dòng)波到達(dá)食管末端進(jìn)入胃部，這個(gè)過程大約需要9秒鐘。如果把超過65℃的熱食吞下去，過高的溫度會(huì)灼傷食管黏膜并使之壞死。長(zhǎng)期下去，可能會(huì)引發(fā)該部位癌變，導(dǎo)致食道癌的發(fā)生。
這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)的“熱激活溫度”為54°C，低于許多人的“膳食溫度”，也遠(yuǎn)低于國(guó)際癌癥研究署建議的高溫飲食風(fēng)險(xiǎn)溫度。研究結(jié)果再度提出警示，長(zhǎng)期吃“過燙的食物”，致癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨之增加。且燙食溫度，最好低于65℃再食用。
據(jù)悉，我國(guó)每年平均會(huì)有大約15萬食管癌患者病逝，不同地區(qū)食管癌發(fā)病有顯著的地理差異。簡(jiǎn)單來說：男性發(fā)病多于女性，發(fā)病年齡多在40歲以上。
長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院（長(zhǎng)沙市第八醫(yī)院）消化內(nèi)科主任李憶嵐介紹，食管癌早期沒有什么明顯癥狀，部分人群會(huì)出現(xiàn)吞咽下食物的哽噎感、異物感，胸骨后燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛，“有些患者剛開始僅是難咽干的食物，隨后是半流質(zhì)食物，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)B水和唾液也不能咽下?！敝档米⒁獾氖牵霈F(xiàn)癥狀的食管癌患者，多半進(jìn)入中晚期了。
食道癌預(yù)防意義大于治療
除了長(zhǎng)期抽煙、飲烈性酒和長(zhǎng)期進(jìn)食過硬、過熱、過冰冷的食物外，化學(xué)物質(zhì)亞硝酸鹽高攝入；生物性病因霉菌的攝入；缺乏鉬、鐵、鋅、硒等微量元素；維生素的缺乏和遺傳因素都會(huì)大幅度增加患食道癌的幾率。
其中，腌制食品中都含有亞硝酸鹽，屬于一級(jí)致癌物。北方人偏愛的腌酸菜、腌咸菜以及南方人鐘情火腿、臘肉都屬于腌制食品。而喜食腌制品者患上食管癌的風(fēng)險(xiǎn)是常人的9倍。
由于食管癌早期難以被患者察覺，晚期又難以控制和治療，李憶嵐表示，食管癌預(yù)防的意義大于治療，學(xué)會(huì)預(yù)防很有必要。主要包括：
一級(jí)預(yù)防。避免一些高危因素，如吸煙和重度飲酒，防霉，去除亞硝酸胺，改善不良飲食習(xí)慣，改良水質(zhì)，注意營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。
二級(jí)預(yù)防。對(duì)高發(fā)區(qū)高危人群進(jìn)行食管癌篩查可以早期發(fā)現(xiàn)食管癌或癌前病變，起到早診早治和預(yù)防的作用。食管癌的高危人群是指居住生活在食管癌高發(fā)區(qū)，年齡在45歲以上，有直系家屬有食管癌或消化道惡性腫瘤病史的人群。
三級(jí)預(yù)防。對(duì)食管癌患者進(jìn)行積極有效的治療，以改善生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存期。
李憶嵐提醒，目前對(duì)于食管癌沒有特別有效的療法，患者的結(jié)局很大程度上取決于腫瘤的分期。但由于大多數(shù)人就診時(shí)已經(jīng)是晚期，無法進(jìn)行有效治療，所以生存率極低。除了生存率低之外，生活質(zhì)量差也是一大磨難，病人術(shù)后可能連正常喝水都困難，不僅影響總體健康，對(duì)患者心理也是一種極大考驗(yàn)。
因此，食管癌防治的關(guān)鍵還是早檢查、早治療，對(duì)于有上述飲食習(xí)慣，特別是抽煙喝酒的人群建議定期進(jìn)行篩查，如果出現(xiàn)了食管癌的早期癥狀比如進(jìn)食有哽咽感，應(yīng)立即前往醫(yī)院進(jìn)行檢查，以明確診斷，做到早診斷早治療。
