“我爸血壓血糖血脂都高,每頓飯吃半個生洋蔥,半年后,三樣都回到正常水平?!薄绑w重下降也快,它真的是個寶。”……近期,一些網(wǎng)友在社交網(wǎng)絡平臺分享自己生吃洋蔥的經歷,有的稱這樣吃代謝快,體重下降了;有的稱剛吃了幾口,胃就辣得受不了;還有網(wǎng)友稱吃了幾口生洋蔥后,“舌頭喉嚨都起泡,去醫(yī)院了?!?/p>
來自山東的小玉告訴紅星新聞記者,她正在減肥,在網(wǎng)上看到生吃洋蔥可以減肥后,她也嘗試了一下,“昨天吃了半個,今天就掉秤4兩?!彼f自己也看到有人分享吃了腹瀉、胃疼的情況,但她沒事,稱自己是“鐵胃”,且“一般是就著饅頭吃”。
生吃洋蔥真的能減肥,或者能降血糖、血脂、血壓嗎?記者就此采訪到成都市第三人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師、主管營養(yǎng)師余婉婷。她表示,洋蔥的確是一種國際上認可的健康食材,每百克熱量為39千卡,升糖指數(shù)為30,屬于低升糖指數(shù)食物(也稱低GI食物)。其中已確認的功能物質有含硫化合物、前列腺素A、類黃酮、皂苷、酚等。這些物質在抗氧化,降血糖、血脂、提高免疫力的功效方面已得到一些科學數(shù)據(jù)的支持,建議大眾可以選擇洋蔥作為健康食材選用。但有效果的前提是必須保證一定的攝入量,比如控制血糖需要依據(jù)病因病史,合理制定飲食方案,而不是僅依賴某一種食物,“只有做到食物多樣化,保持營養(yǎng)全面均衡,才能實現(xiàn)防控慢病?!?/p>
余婉婷還提到,生吃洋蔥雖然具有一定的營養(yǎng)價值,但也可能帶來一些健康風險。比如刺激胃黏膜,因為洋蔥中的硫化物可能對胃黏膜造成刺激,導致胃部不適、腹脹、腹痛甚至腹瀉。特別是對于胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃敏感的人群,生吃洋蔥可能會加重病情。過量生吃洋蔥還可能增加腸胃負擔,導致消化不良和脹氣等問題。
另外,洋蔥的辛辣氣味也可能導致口腔異味,影響社交生活。少部分人對洋蔥過敏,食用后可能引發(fā)皮膚過敏(如紅腫、瘙癢)和呼吸道過敏(如咳嗽、流涕、呼吸困難)等問題。
余婉婷建議,如果是腸胃不好、容易過敏、眼病患者和腎病患者等特定人群,盡量避免生吃洋蔥。若確實喜歡生吃,建議選擇白洋蔥和黃洋蔥,每天控制在50克左右,避免空腹食用,并注意搭配其他食物以減少對腸胃的刺激。
紅星新聞記者 章玲 實習生 張子婧