一品獅子頭、迷你八寶葫蘆鴨、灌湯魚圓、乾隆九絲湯……30日，記者從揚(yáng)州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和揚(yáng)子江集團(tuán)了解到，由淮安市總工會(huì)、淮安市文旅集團(tuán)和揚(yáng)州市總工會(huì)、揚(yáng)子江集團(tuán)共同主辦的淮安·揚(yáng)州2023首屆“文旅杯”淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽，4月28日在淮安市漕運(yùn)城廣場(chǎng)舉行。

揚(yáng)州和淮安都是“世界美食之都”，兩座城市牽手帶來(lái)了一場(chǎng)淮揚(yáng)美食“舌尖上的盛宴”。據(jù)了解，參賽的每名選手分別制作“自選熱菜”和“規(guī)定熱菜”各一道。自選菜可以是淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜，也可以是淮揚(yáng)創(chuàng)新菜或本企業(yè)旺銷菜，固定菜則是以腰花為主的食材制作淮揚(yáng)菜。來(lái)自淮安、揚(yáng)州兩地26家名店大廚拿出“看家本領(lǐng)”，盡顯烹飪工藝。

據(jù)了解，揚(yáng)州共有12家單位共14名選手參賽，其中，揚(yáng)子江集團(tuán)組織了8家單位的8名廚師進(jìn)行參賽。經(jīng)過(guò)近4個(gè)小時(shí)激烈角逐，揚(yáng)州共有6名選手獲獎(jiǎng)，揚(yáng)子江集團(tuán)占5名。

記者了解到，冶春餐飲大廚繆學(xué)富獲得“特金獎(jiǎng)”，花園國(guó)際大酒店大廚劉培龍獲得“金獎(jiǎng)”，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館體驗(yàn)區(qū)大廚陶紅勤、望潮樓大酒店大廚陳奎江獲得“銀獎(jiǎng)”，花園國(guó)際大酒店大廚李勇、萃園城市酒店大廚李存義獲得“優(yōu)勝獎(jiǎng)”。

此次，兩市還將在五一假日期間，在淮安里運(yùn)河文化長(zhǎng)廊清江浦景區(qū)中洲島內(nèi)浦樓廣場(chǎng)舉辦揚(yáng)州、淮安兩地知名美食體驗(yàn)夜市、“世界美食之都”淮揚(yáng)兩地文化展演等活動(dòng)?！?/p>