荊楚網(wǎng)(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng))訊(記者 何婧 通訊員 孫欣)炎炎夏日,“網(wǎng)紅店”刷遍了不少人的朋友圈。這些“網(wǎng)紅店”在贏得人氣的同時(shí),食品安全同樣引人注目。8月8日,漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)“網(wǎng)紅店”開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
當(dāng)日下午2點(diǎn)多,漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、龍陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員,來(lái)到王家灣摩爾城海底撈火鍋店,盡管已過(guò)了用餐高峰時(shí)間,但這家店仍舊人來(lái)人往。
“健康證臨期了怎么處理?”面對(duì)執(zhí)法人員問(wèn)詢(xún),該店經(jīng)理解釋?zhuān)攴揭褜⑷繂T工健康證信息輸入了系統(tǒng),健康證臨期15天便會(huì)對(duì)員工發(fā)出短信提醒,督促員工及時(shí)辦理新的健康證。在后廚,執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了操作間衛(wèi)生情況及食材貯存情況,三防設(shè)施是否達(dá)標(biāo)、冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常、臺(tái)賬記錄是否規(guī)范、消毒記錄是否保存完好……檢查情況良好。
位于車(chē)友路的蒲陽(yáng)佳宴店主打地方特色菜肴。執(zhí)法人員走進(jìn)該店,重點(diǎn)檢查了后廚內(nèi)食品貯存情況,成品與半成品、生食與熟食有沒(méi)有分開(kāi)存放,調(diào)味品是否過(guò)了保質(zhì)期……高溫天氣易滋生細(xì)菌,執(zhí)法人員檢查了店內(nèi)各檔口衛(wèi)生記錄表、餐具消毒記錄表,提醒店方保潔工作要重視細(xì)枝末節(jié)。店方負(fù)責(zé)人表示,他們做衛(wèi)生的抹布每天都進(jìn)行消毒,統(tǒng)一清洗、晾置。
漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)食品安全意識(shí)與責(zé)任感,采取有效措施防范夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn),讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí),也能吃得安心、放心。