2018年伴隨改革開放40周年春風(fēng)，太太樂迎來了三十而立之喜。為揭開鮮味的“神秘面紗”，向消費(fèi)者普及鮮味科學(xué)；進(jìn)一步推動(dòng)鮮味科學(xué)在國家、世界范圍內(nèi)的繁榮發(fā)展，帶動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，為鮮味行業(yè)培養(yǎng)輸送更多的人才，太太樂在傳播鮮味、發(fā)展鮮味的道路上傾盡全力。
鮮味之旅 世界同行
2018年10月18日上午，由上海太太樂食品有限公司舉辦的第六屆鮮味科學(xué)與品質(zhì)生活國際鮮味研討會(huì)于上?？茖W(xué)會(huì)堂國際會(huì)議廳隆重舉行。此次會(huì)議邀請(qǐng)了來自日本、美國、德國、瑞士的鮮味科學(xué)家，以及我國一流食品高等院校和科研機(jī)構(gòu)專家、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和知名食品相關(guān)企業(yè)高管等300余人，共同參與并見證此次盛會(huì)。本屆研討會(huì)的規(guī)模和規(guī)格均刷新了歷屆國際鮮味研討會(huì)的紀(jì)錄，受到業(yè)內(nèi)和社會(huì)的高度關(guān)注。會(huì)上各位鮮味大咖從基礎(chǔ)研究、營養(yǎng)健康、鮮味應(yīng)用及鮮味產(chǎn)業(yè)的高新技術(shù)等方面做出來精彩報(bào)告并分享了世界范內(nèi)鮮味科學(xué)領(lǐng)域的最新研究動(dòng)態(tài)和成果。相信此次會(huì)議會(huì)在加強(qiáng)國際間的學(xué)術(shù)交流、提升公眾對(duì)鮮味科學(xué)認(rèn)知度，對(duì)挖掘鮮味科學(xué)和文化價(jià)值、引領(lǐng)鮮味科學(xué)應(yīng)用的時(shí)尚潮流起到肯定地積極推動(dòng)作用。
鮮之航行 誰與爭鋒
緊承國際鮮味研討會(huì)的召開，10月18日下午 “太太樂首屆全國鮮味科學(xué)知識(shí)競賽決賽”如期舉行。這是太太樂企業(yè)以2017年7月出版發(fā)行的運(yùn)用科學(xué)原理詮釋鮮味奧秘和系統(tǒng)闡述雞精調(diào)味料工藝的專著——《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》為參考，首次通過知識(shí)競賽的方式向全國科研機(jī)構(gòu)從業(yè)人員、行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、高等學(xué)府學(xué)生群體以及對(duì)鮮味充滿熱情的社會(huì)大眾人士發(fā)起一場(chǎng)“鮮味探尋之旅”。
整個(gè)賽事歷時(shí)4個(gè)月，受到行業(yè)及各大媒體極大關(guān)注，活動(dòng)參與人數(shù)近3萬人，大賽以線上線下聯(lián)合互動(dòng)方式結(jié)合，覆蓋面廣闊。活動(dòng)期間還推出積分送禮、太太樂大禮包、太太樂工業(yè)游、英國尋鮮游、數(shù)萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)等，做到參賽有禮，參賽有學(xué)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整個(gè)賽事競爭激烈、緊張刺激，各位鮮味達(dá)人對(duì)鮮味科學(xué)知識(shí)的探討流光溢彩。經(jīng)過五輪動(dòng)手動(dòng)腦的智慧比拼，最后6名“鮮味達(dá)人”獲得了共計(jì)十萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)。此次太太樂首屆全國鮮味科學(xué)知識(shí)競賽的舉辦不僅是對(duì)鮮味科學(xué)知識(shí)的普及，更加是整個(gè)鮮味行業(yè)的創(chuàng)舉，孕育優(yōu)秀的鮮味人才。
鮮之秘密 昭然揭曉
而在兩場(chǎng)大型活動(dòng)前，10月15日晚上21：17由中國農(nóng)業(yè)電影電視中心、北京中經(jīng)文廣國際廣告有限公司、上海東錦食品有限公司、上海太太樂食品有限公司聯(lián)合出品的大型美味科學(xué)人文記錄片《鮮味的秘密》在央視7套與觀眾見面。該片挑動(dòng)味蕾和引發(fā)鄉(xiāng)愁”為主的表達(dá)模式，通過科學(xué)地解讀和人類味覺歷史延伸，拓展了美食文化的認(rèn)知領(lǐng)域；多樣化的視聽語言打造出“鮮味”的神秘，不僅從微觀世界揭示了鮮味的科學(xué)本質(zhì)，更有縱觀百萬年的鮮味歷史和涵蓋歐亞的地域文明和飲食文化。
在不遺余力傳播鮮味的同時(shí)，太太樂品牌也在不斷以新形式出現(xiàn)在大眾眼前。10月16日，上海太太樂食品有限公司高鐵冠名列車首發(fā)儀式在上海虹橋隆重舉行，此次上海太太樂食品有限公司攜手華鐵傳媒登陸中國高鐵，標(biāo)志著上海太太樂集團(tuán)開啟全新品牌之旅。
三十年來太太樂一如既往的在做同一件事情，一直是以鮮味來做品牌，一直希望讓更多的了解鮮，使用鮮，愛上鮮。未來三十年、一百年，太太樂希望可以攜手更多人全身心投入鮮味科學(xué)的傳播之中，續(xù)寫鮮味新篇章！
