“老板，我要一個(gè)雙層鮮肉蛋堡。8塊是吧，掃過(guò)去了?！薄袄习澹o我來(lái)兩個(gè)多汁雞腿堡。”6月7日，在武漢商學(xué)院北區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，一家小小的蛋堡店門口，又迎來(lái)絡(luò)繹不絕的學(xué)生顧客。
據(jù)這家名為“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康介紹，蛋堡店今年三月中旬開業(yè)，是校內(nèi)第一家蛋堡小吃店，生意最好時(shí)一天能賣出150個(gè)蛋堡，當(dāng)月純利潤(rùn)達(dá)9000多元。
外出吃蛋堡想到創(chuàng)業(yè)
武漢商學(xué)院“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康在工作。武漢商學(xué)院提供
蛋堡是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，口味很是獨(dú)特。酥脆的外殼，彈滑的雞蛋，再配上鮮嫩的肉餡，一枚小小的蛋堡色香味俱佳。
談及為何選擇在校園開一家蛋堡小吃店，武漢商學(xué)院2019級(jí)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院商務(wù)英語(yǔ)二班黃言康解釋：“我去江漢路水塔街玩的時(shí)候，在一家攤鋪吃到了蛋堡，非常好吃，從那以后也經(jīng)常去品嘗，老板認(rèn)識(shí)我了。但我們學(xué)校沒(méi)有類似的店鋪，于是我就有了開一家專屬于武漢商學(xué)院學(xué)子的蛋堡店想法，想讓大家都嘗一嘗這么美味的小吃?！?/p>
擁有創(chuàng)業(yè)想法的人很多，但真正付諸行動(dòng)的人少之又少。去年10月，武漢商學(xué)院招生與就業(yè)工作處發(fā)布關(guān)于開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園實(shí)踐基地門店項(xiàng)目申報(bào)的通知，黃言康和他的好朋友師尹一拍即合，為申報(bào)工作做起了準(zhǔn)備。
在進(jìn)行申報(bào)準(zhǔn)備工作時(shí)，需要面對(duì)許多之前從未接觸過(guò)的材料。第一次創(chuàng)業(yè)的黃言康慌了神，材料缺失、找錯(cuò)辦證地點(diǎn)是常有的事。這時(shí)，班主任董亞釗老師看出了他的困惑，“這部分的材料，你可以去市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦理，他們開通了網(wǎng)上的小程序，可以登錄辦理。”
在董亞釗老師悉心幫助下，黃言康成功申報(bào)上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園實(shí)踐基地門店項(xiàng)目。事后，他感慨道：“有些事情看著復(fù)雜，但真正去做的時(shí)候，并沒(méi)有想象中的那么難。最重要的是敢于邁步。”
想法有了，門店有了，黃言康和師尹馬不停蹄找到江漢路水塔街的蛋堡店老板“拜師學(xué)藝”?！袄习逡宦牭轿覀兊南敕ǎ硎臼种С?，非常耐心地教授了我們制作方法。”黃言康回憶剛開始做蛋堡時(shí)的場(chǎng)景，不好意思說(shuō)：“不熟練時(shí)，添加內(nèi)餡，鍋里面滾燙的油就飛濺起來(lái)，落在手上一燙就是一個(gè)水泡。不過(guò)，現(xiàn)在我們已經(jīng)能面對(duì)同時(shí)做一鍋蛋堡的‘大’場(chǎng)面了。”
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得顧客
“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康精心制作蛋堡。武漢商學(xué)院提供
開業(yè)之前，“武商院蛋堡”的宣傳，就已經(jīng)深入同學(xué)朋友圈、群聊。黃言康的朋友們積極幫他宣傳，積攢了不少人氣。開業(yè)后，黃言康創(chuàng)建了“武商院蛋堡”店鋪的微信群，成員都是愛吃蛋堡的同學(xué)，群里不定時(shí)會(huì)有優(yōu)惠。黃言康說(shuō)：“確實(shí)感受到大家對(duì)蛋堡店的喜愛，我們也在想盡自己所能回饋給同學(xué)們，希望得到更多支持?！钡氨お?dú)特的滋味吸引越來(lái)越多的同學(xué)前來(lái)購(gòu)買。每到飯點(diǎn)，店里的生意比黃言康想象中的要好，平時(shí)朋友們也經(jīng)常過(guò)來(lái)捧場(chǎng)，日均銷量100個(gè)左右?，F(xiàn)在，他們很少為銷量發(fā)愁。
在做生意這塊，黃言康也有自己的心得?！懊刻斓昀锏氖巢亩际蔷奶暨x的新鮮食材，配料和調(diào)料也絕不作假、偷工減料。我們十分注重衛(wèi)生問(wèn)題，一直把功夫用在提高產(chǎn)品質(zhì)量、搞好食品衛(wèi)生上?！秉S言康的家人，曾經(jīng)有過(guò)做餐飲的經(jīng)歷，在家人影響和支持下，黃言康一直秉持著誠(chéng)信為本的原則，用心經(jīng)營(yíng)這家小店。
小小的蛋堡店漸漸紅火，兩個(gè)年輕人也收獲了成長(zhǎng)。合伙人師尹說(shuō)：“剛開店時(shí)，早上六點(diǎn)起床，晚上十一點(diǎn)多才能睡覺，夢(mèng)里都是蛋堡。那段日子很辛苦，但我們都堅(jiān)持下來(lái)了，通過(guò)蛋堡店我們收獲的不僅僅是賺了多少錢，更是寶貴的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，不變的是努力為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)?！?/p>
親眼所見創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，黃言康的班主任董亞釗老師說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)是對(duì)學(xué)生綜合能力的考驗(yàn)，黃言康同學(xué)平時(shí)積極活躍，動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)。通過(guò)創(chuàng)業(yè)發(fā)揮了優(yōu)勢(shì)，他自己也獲得了成長(zhǎng)?！?/p>
探索研發(fā)新品
武漢商學(xué)院“武商院蛋堡”店鋪的蛋堡。武漢商學(xué)院提供
小小蛋堡店撐起創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。目前，黃言康已經(jīng)注冊(cè)自己的公司，名為武漢市山腳餐飲有限責(zé)任公司。后續(xù)，他們準(zhǔn)備在開好蛋堡店的同時(shí)，積極研發(fā)新品，探索街頭小吃蛋堡與中華傳統(tǒng)美食的碰撞，研發(fā)與西式甜品結(jié)合的新品。每一個(gè)成功者，都有一個(gè)開始，勇于開始，才能找到成功的路。開啟創(chuàng)業(yè)之路的黃言康正斗志滿滿前行。
據(jù)悉，武漢商學(xué)院積極鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)，采取了資金扶持、導(dǎo)師輔導(dǎo)、跟蹤服務(wù)等多種扶持創(chuàng)業(yè)的方式。學(xué)校為重點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目配備一名創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，實(shí)行“一對(duì)一”創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),導(dǎo)師會(huì)根據(jù)他們的實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)業(yè)分析和建議，并為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、項(xiàng)目融資、政策咨詢交流等服務(wù)，助力大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。
（通訊員呂李紫蕊 方紹渝 羅貝爾）
