吃飯不用碗筷用手抓 好奇食客捧紅無(wú)餐具餐廳
2014-11-21 10:15:32 來(lái)源:漢網(wǎng)
來(lái)源:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào) 記者耿珊珊
 
昨日中午,街道口某商場(chǎng)的懶人餐廳內(nèi),80后小譚正帶著塑料手套吃飯,她說:“我是專程從漢口趕來(lái)嘗鮮的。”
 
記者發(fā)現(xiàn),這家餐廳的食物以薯?xiàng)l、烤翅等美式快餐為主。點(diǎn)餐后,服務(wù)員立馬在桌子上鋪了一張餐桌大小的白色餐紙,并同時(shí)拿上來(lái)了一沓塑料手套。5分鐘后,一個(gè)用塑料袋打包的蝦蟹冒著熱氣直接擺上了桌。記者戴上手套要吃,卻差點(diǎn)被燙傷了手。隨后,另一盤用木板盛著的熱氣騰騰的炒飯也端了上來(lái)。為避免燙傷手,經(jīng)記者提醒,這次服務(wù)員給了記者一個(gè)塑料勺。
 
徐東和光谷商圈的另外兩家無(wú)餐具餐廳,記者看到也同樣火爆。群星城無(wú)餐具餐廳的老板說,每天都有上千人就餐,生意還不錯(cuò)。食客劉先生說,純粹為了好奇,味道一般,也不環(huán)保,“不會(huì)再來(lái)第二次了”。
 
半年內(nèi)武漢新開的3家無(wú)餐具餐廳風(fēng)頭正勁,和高端餐飲的低迷對(duì)比十分明顯。武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁說,無(wú)餐具餐廳調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者的好奇心,主攻年輕食客,很有創(chuàng)意,但是要想保持持續(xù)旺盛的人氣,不能僅依靠一時(shí)的好奇心,還要不斷開發(fā)新品,找到持續(xù)賣點(diǎn)。
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