文/長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者詹海波，實(shí)習(xí)生張?zhí)鞇?ài)

元宵二字，原意為“上元節(jié)的晚上”，每到農(nóng)歷正月十五“上元節(jié)”這一天，大街小巷張燈結(jié)彩，你一定要吃上一碗熱乎乎的湯圓才算圓滿哦！長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，今年湯圓創(chuàng)意多，下面來(lái)看一看！

“湯圓第二袋半價(jià)，歡迎選購(gòu)！” 在二七路一家大型超市內(nèi)，冰柜內(nèi)擺滿了各種口味的湯圓。記者看到，除了傳統(tǒng)的黑芝麻、紅豆沙等湯圓外，五顏六色的五彩水晶湯圓、水果湯圓、玫瑰花湯圓、茉莉花湯圓、百合花湯圓也十分搶眼。

與傳統(tǒng)口味相比，另類新潮湯圓價(jià)格更高，320克鮮花湯圓價(jià)格普遍在18元上下，相同規(guī)格的傳統(tǒng)口味最低售價(jià)才7元。市民王女士正好在挑選湯圓，她買(mǎi)了1包芝麻湯圓和1包五彩水晶湯圓。“平時(shí)總是吃芝麻湯圓，看到有水晶湯圓賣，就想嘗試一下，孩子肯定愛(ài)吃。”

售貨員介紹，今年正月初八湯圓就已上市，老年人偏愛(ài)傳統(tǒng)口味湯圓，新潮湯圓則受年輕群體和小朋友喜愛(ài)。 

“大家排好隊(duì)，不要擠，每人限購(gòu)兩份。”五芳齋門(mén)店的疊式湯圓一出攤，門(mén)口就排起了百余人的長(zhǎng)隊(duì)。25元一份，每份15個(gè)，雖然比超市里速凍湯圓賣得貴，但不少市民6點(diǎn)多就開(kāi)始排隊(duì)等候。老食客說(shuō)，“吃的不是湯圓，而是懷念”。

這種感覺(jué)很奇妙，就像老同學(xué)聚會(huì)，在他們身上能看到自己過(guò)去的模樣。不變的老字號(hào)能帶來(lái)強(qiáng)烈的時(shí)光穿越感，不變的招牌、不變的味道。“五芳齋的湯圓比速凍的更有嚼勁。”家住丹水池的張爹爹，今年70歲，早晨7點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)，他說(shuō)，“五芳齋是正宗武漢老字號(hào)，過(guò)元宵節(jié)必吃五芳齋，吃了20年了。”

五芳齋負(fù)責(zé)人劉岳介紹，南方湯圓是像包餃子一樣，把黑芝麻餡包在糯米皮里，北方元宵是先有黑芝麻餡，然后把糯米粉像穿衣服一樣一層層裹上去，制作時(shí)間較長(zhǎng)。

在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，五芳齋的糕點(diǎn)師傅先做黑芝麻餡，然后放進(jìn)鋪滿糯米粉的疊式湯圓機(jī)里來(lái)回?fù)u動(dòng)，沾滿糯米粉的湯圓全部沾水打濕后，再放進(jìn)疊式湯圓機(jī)里來(lái)回?fù)u動(dòng)。如此反復(fù)多次，最后形成乒乓球大小的上班族最愛(ài)——“干吃湯圓”。

“速凍和疊式湯圓都需要水煮，免煮湯圓食用方便，口感滑嫩有彈性，頗受上班族喜愛(ài)。”仟吉門(mén)店店員介紹，新推出的免煮湯圓開(kāi)袋即食，雖然價(jià)格比普通湯圓貴了些，但頗受年輕人歡迎，目前正在做活動(dòng)，買(mǎi)二送一。

記者發(fā)現(xiàn)，免煮的湯圓外形與小糍粑團(tuán)相似，有芝麻、紅豆、栗子三種口味，每盒300克，32元一盒。購(gòu)買(mǎi)干吃湯圓的李女士告訴記者，這是第一次買(mǎi)免煮的湯圓，覺(jué)得蠻好玩。自己平時(shí)不做飯，免煮湯圓攜帶方便，適合當(dāng)早餐食用，順帶沾沾節(jié)日喜氣。

據(jù)悉，今年湖北老字號(hào)揚(yáng)子江，也推出類似免煮湯圓的純手工“手搓糍粿”。手搓糍粿是以糯米為主要原料，內(nèi)有芝麻、綠豆沙等，吃起來(lái)甘美不膩，略帶彈性。揚(yáng)子江負(fù)責(zé)人介紹，開(kāi)袋即食的湯圓，以年輕人為消費(fèi)對(duì)象，在日本、臺(tái)灣等地很流行，包裝上越來(lái)越像零食，它的出現(xiàn)為傳統(tǒng)節(jié)日增添不少時(shí)尚氣息。

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